Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 2

Vjeruje se da jelo, u svom sadašnjem obliku, potječe iz Tunisa, a njegovo arapsko ime znači "mješavina". Budući da su mu glavni sastojak jaja, shakshuka se često poslužuje za doručak. Međutim, u Izraelu je popularna i kao večernje jelo i povezuje se s tom zemljom zajedno s humusom i falafelom. Shakshuka se tradicionalno poslužuje u tavi ili tagineu s komadom pita kruha kako bi se upio umak od rajčice.

Sastojci:

• 4 velika jaja
• 1 konzerva (420 g) cijelih oguljenih rajčica, ručno zgnječenih
• 1,5 žlice maslinovog ulja
• 1/2 luka, nasjeckanog
• 1/2 crvene paprike, narezane na tanke kolutove
• 1/4 male veze korijandera, listovi i mlade stabljike odvojeni, nasjeckani
• 2 mala češnja češnjaka, tanko narezana
• 3/4 žličice mljevenog kima
• 1/2 žličice paprike
• Prstohvat mljevene sušene crvene paprike
• Topla pita za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, rajčice, slatka paprika, kim, paprika, korijander, pita

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte maslinovo ulje u srednje jakoj tavi prikladnoj za pećnicu na srednjoj vatri. Dodajte luk i papriku. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 10 minuta. Dodajte stabljike korijandera, češnjak, kumin, papriku i sušene pahuljice crvene paprike. Začinite s 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Kuhajte, miješajući, dok češnjak ne omekša, a povrće ne bude prekriveno začinima, oko 1 minutu.
Korak 2
• Umiješajte rajčice i njihov sok u tavu. Smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje i pirjajte, povremeno miješajući, dok rajčice ne omekšaju, a umak se malo zgusne, oko 20 minuta. Začinite solju i paprom.
Korak 3
• Stražnjom stranom žlice napravite 4 udubine u umaku, razmaknute 2,5-5 cm. U svaku udubinu razbijte jaje. Rubom silikonske špatule lagano promiješajte bjelanjke, pazeći da ne pogodite žumanjke.
Korak 4
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
  
  Stavite posudu u pećnicu i pecite dok se bjelanjci ne stegnu, 15-18 minuta. Začinite solju i paprom te pospite listovima korijandera. Poslužite s pita kruhom.

Glasovi: 4