Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Shakshuka je popularno bliskoistočno jelo koje se obično poslužuje za doručak. To je kajgana kuhana u umaku od rajčice i začinskog bilja. Vrlo je zdravo i hranjivo, a dodavanje slanutka u shakshuku dat će mu dodatni poticaj proteinima. Shakshuka se kuha na štednjaku i dovršava u pećnici kako bi se bjelanjci stegnuli u umaku, stoga koristite prikladnu tavu, po mogućnosti onu od lijevanog željeza. Poslužite shakshuku s toplim pita kruhom i brzim umakom od humusa i nemasnog grčkog jogurta.

Sastojci:

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, neslanog, ispranog
• 2 žličice mljevenog kima
• 2 x 400 g konzerve sjeckanih rajčica sa zelenim čili papričicama
• 8 velikih jaja
• 2 pite
• 0,5 šalice običnog nemasnog grčkog jogurta
• 1/4 šalice humusa
• 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera i/ili mente

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, pita, slanutak, rajčice, humus, jogurt, metvica, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• U velikoj tavi koja se može staviti u pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte slanutak, kumin i prstohvat soli i crnog papra; dobro promiješajte da se oblože. Dodajte rajčice i 1/3 šalice vode. Pustite da lagano kuha i kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta.
Korak 3
• Napravite 8 udubljenja u umaku i u svaku razbijte jaje; rubom špatule pređite preko bjelanjaka da ih rasporedite, pazeći da ne slomite žumanjke. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok se bjelanjci ne stegnu, 8 do 10 minuta. Jaja će se nastaviti stezati i nakon što ih izvadite iz pećnice. U međuvremenu, zamotajte pitu u foliju i zagrijavajte u pećnici oko 5 minuta; narežite na kriške.
Korak 4
• U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, humus i prstohvat soli. Pospite jaja začinskim biljem, solju i paprom. Poslužite s pita kruhom i humus umakom.

Glasovi: 6