Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ljeti, kada je sezona rajčica, Talijani vole pripremati laganu, ali zasitnu, ukusnu i osvježavajuću salatu od panzanelle. Narezane rajčice pomiješaju se s kockicama starog kruha, svježim bosiljkom, krastavcima, kaparima i vinaigretom od crvenog vinskog octa. Ovaj recept kombinira klasične sastojke za panzanellu s konzerviranim slanutkom i komadićima tune. Još je zasitniji i ukusniji. Poslužite salatu odmah nakon prelijevanja preljevom kako biste spriječili da kruh postane previše gnjecav. Ako nemate stari kruh, narežite baguette na kockice i tostirajte ih u pećnici.

Sastojci:

• 8 šalica kockica bageta od 2 cm, ustajalih ili tostiranih (oko 220 g)
• 0,9 kg zrelih rajčica, narezanih na komade od 2 cm (oko 4 šalice)
• 1 šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 šalica nasjeckanog celera
• 1 šalica slanutka iz konzerve, ispranog
• 1 šalica tanko narezanih krastavaca
• 1 šalica tune iz konzerve, ocijeđene i naribane
• 1/4 šalice kapara
• 1/4 šalice crvenog vinskog octa
• 1 čajna žličica dijonskog senfa
• 3/4 šalice maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

baget, tost, tuna, slanutak, rajčice, krastavci, celer, kapari, vinski ocat, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite kockice kruha u veliku zdjelu, dodajte rajčice, bosiljak, celer, slanutak, krastavce, tunu i kapare te promiješajte da se sjedine.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte ocat i dijonski senf. Umiješajte maslinovo ulje.
Korak 3
• Prelijte preljev preko salate u zdjeli i promiješajte. Začinite solju i paprom te ponovno promiješajte.

Glasovi: 4