Recepti turske kuhinje

Turski sütlaç razlikuje se od ostalih rižinih pudinga po tome što se peče u pećnici, stvarajući ukusnu karameliziranu koricu. Deserti na bazi mlijeka vrlo su popularni u Turskoj i...

Ovi pileći somunčići slični su lahmacun-u, hrskavom turskom somunu punjenom mljevenim mesom i povrćem. I podloga i nadjev mogu se pripremiti unaprijed, što ih čini praktičnima ako kuhate za cijelo...

„Ovaj turski kruh se obično jede tijekom mjeseca Ramazana, ali ja ga pečem cijele godine“, dijeli Shadi Hasanzade Nemati. „Ovaj somun je jednostavan za napraviti, a tijesto ne morate ni mijesiti ručno...“

Ovaj turski klasik s mesnim okruglicama i krumpirom u umaku od rajčice savršen je i za ležernu obiteljsku večeru i za iftar (večeru tijekom Ramazana). Postoje različiti...

Ovaj klasični turski somun obično se peče u ciglenoj peći. Da biste maksimalno iskoristili domaću verziju, pecite pide u pećnici na visokoj temperaturi nekoliko minuta prije...

Denise Brown inspiraciju za ovaj desert pronašla je u turskoj kavi s kardamomom koju naručuje u bliskoistočnom restoranu. Nakon mnogo eksperimentiranja, uspjela je transformirati svoje popodne...

„Prvi put sam probao ovaj desert putujući po Turskoj“, prisjeća se kuhar i ugostitelj Mark Murphy. „Bio sam na putovanju u sklopu programa Culinary Diplomacy predstavljajući Ameriku....“

Sabzi Polo je mirisno jelo od riže punjeno začinskim biljem koje se obično poslužuje s ribom tijekom proslave Nowruza (perzijske Nove godine), ali se također često jede u bilo kojem...

Za Irance, sabzi khordan (zdjela zelenog povrća) osvježavajući je dodatak svakom obroku. Poslužuje se kao samostalno predjelo ili kao prilog glavnom jelu. Vrste korištenog zelenog povrća mogu varirati ovisno o...

Pljeskavice se rade s mljevenom govedinom i marokanskim začinom ras el hanout, koji im daje očaravajuće orijentalne okuse. Poslužite s kus-kusom Confetti. Uz cjelovite žitarice...

Počastite se gurmanskim doručkom od poširanih jaja, posluženih u restoranskom stilu. Slijedite ovaj detaljni recept za savršena jaja s čvrstim bjelanjcima i tekućim žumanjcima. Poslužite ih...

Iako su manti popularni u mnogim kulturama, njihov oblik, način pripreme i prezentacija razlikuju se ovisno o regiji. Moderni turski manti najčešće su oblikovani kao mali...

Turski kolači u obliku cigare nazivaju se i böreki. To je ukusan nadjev od sira i začinskog bilja, omotani u nekoliko slojeva tijesta filo i pečeni u pećnici. Rezultat je prhak, hrskav i vrlo...

Börek je turska slojevita pita s nadjevom od mesa ili povrća, koja se ne peče od lisnatog tijesta, već od najtanjih listova jufke ili filo tijesta, koji, upijajući sokove nadjeva, postaju vrlo...

Turski börek je tijesto punjeno mesom napravljeno od listova najtanjeg tijesta za jufu, premazanih jajetom i slojevitih mljevenih mesa. Pripremite mljeveno meso pržeći ga s lukom i paprikom, a zatim ga stavite na limove premazane jajetom...

Ovo je vrlo popularno tursko jelo koje se priprema od mini patlidžana. Ove male patlidžane veličine jabuke lako je puniti, a njihov jedinstveni izgled čini ih omiljenima među više...

Detaljan recept sa fotografijama.

Indonezijski sauté, francuski ražnjić ili turski kebab - jela na ražnjićima uvijek su užitak. "Kufta" je kebab napravljen od mljevenog mesa, a ne od kockica mesa.

Tulumbe su slatke, zlatne i hrskave poslastice, pržene u dubokom ulju i umočene u aromatični sirup. Ovaj desert je vrlo popularan i u Turskoj i u Grčkoj, a može se pronaći...

Jeste li ikada probali cezerye - ukusnu slasticu od mrkve, orašastih plodova i šećera, prelivenu kokosovim pahuljicama? Ova turska slastica nije samo zdrava, već je i afrodizijak.

Bademovi keksi su tradicionalni turski desert, dostupan u većini pekara diljem Turske. Žvakaći su, blago slatki i savršeno se slažu s kavom. Recept ima nekoliko nijansi...