Turski manti
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Iako su manti popularni u mnogim kulturama, njihov oblik, način pripreme i prezentacija razlikuju se ovisno o regiji. Moderni turski manti najčešće se oblikuju u male kvadrate ili trokute i kuhaju u vodi. Umijesite tijesto od zobenih pahuljica i brašna, razvaljajte ga, izrežite na kvadrate i napunite mljevenom govedinom i lukom. Tijesto će biti prilično ljepljivo, ali nemojte dopustiti da vas to obeshrabri - krajnji rezultat se isplati. Poslužite gotove manti s preljevom od grčkog jogurta, začinjenog maslinovog ulja i pahuljica čilija. Ovi sastojci i njihova kombinacija daju turskim mantima neusporediv okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Manti
- 2 pakiranja instant zobenih pahuljica bez okusa (oko 2/3 šalice) po 30 g
- 2 šalice brašna + dodatno za rad
- 1 veliko jaje
- 1 žlica maslinovog ulja
- 220 g mljevene govedine
- 1 mali bijeli luk, nariban i iscijeđen
Preljevi
- 1,5 šalice običnog grčkog jogurta
- 1 češanj češnjaka, nariban
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1-2 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/4 žličice paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zobena kaša, brašno, mljevena junetina, jaja, jogurt, pahuljice crvene paprike, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite mantiSkuhajte zobene pahuljice prema uputama na pakiranju i ostavite da se ohlade. U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno i 1/2 žličice soli. Napravite udubljenje u sredini. U udubljenje dodajte jaje i maslinovo ulje te promiješajte vilicom.
- Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i umijesite u glatku kuglu. Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 30 minuta. U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, luk, 1 žlicu soli i papar po ukusu.
- Pripremite nadjeveU zdjeli pomiješajte jogurt, češnjak, 1 šalicu vode i sol po ukusu. Zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pahuljice crvene paprike i papriku te kuhajte 1 minutu. Stavite jogurt umak i ulje od začinskog bilja sa strane.
- Zakuhajte lonac slane vode.
- Tijesto podijelite na 4 dijela. Na pobrašnjenoj površini svaki dio razvaljajte u pravokutnik veličine 50 x 10 cm, a zatim izrežite na kvadrate veličine 5 x 5 cm. U sredinu svakog kvadrata stavite 1 žličicu nadjeva, preklopite tijesto u trokut i pritisnite rubove kako biste nadjev zatvorili unutra.
- Kuhajte mante u serijama, povremeno miješajući, dok ne isplivaju na površinu, 8 do 10 minuta. Ocijedite i rasporedite mante u zdjelice. Prelijte umakom od jogurta i maslacem sa začinskim biljem.
Kategorije:
Slični recepti
