Korizni kotleti s kus-kusom "Konfeti" na turski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 8 G., kolesterol 89 mg, natrij 891 mg, šećer 8 G.
Kalorije 490, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 8 G., kolesterol 89 mg, natrij 891 mg, šećer 8 G.
Ovi pljeskavice napravljeni su od mljevene govedine i marokanskog začina ras el hanout, koji im daje očaravajuće orijentalne arome. Poslužite s kus-kusom s konfetima. Osim kus-kusa od cjelovitih žitarica, sadrži nasjeckane slatke paprike raznih boja, suhe marelice, svježu mentu i peršin. Ovi sastojci daju prilogu žive boje i okuse, s osvježavajućim, slatkim i ljutim notama. Prelijte umakom od jogurta i limunovom koricom te poslužite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica kus-kusa od cjelovitih žitarica
- 0,6 kg nemasne mljevene govedine
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 šalice smrznute mješavine za prženje od slatke paprike i luka, sitno nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- 1 žlica ras el hanouta (marokanski začin)
- 3/4 šalice nemasnog običnog grčkog jogurta
- Sitno naribana korica i sok pola limuna
- 1/4 šalice nasjeckane svježe mente
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice nasjeckanih suhih marelica
Suha mješavina začina Ras el Hanout
- 1 štapić cimeta 2 komada galangala
- 1 žlica mljevenog đumbira
- 8 bobica pimenta
- 8 bijelih ili zelenih sjemenki kardamoma
- 1 čajna žličica anisa
- 1 čajna žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 čajna žličica lavande
- 2 mala komadića korijena perunike
- 5 suhih pupoljaka ruže
- 4 cijela češnja
- 6 plodova kurkume
- Prstohvat muškatnog buzdovana
- 1/2 žličice mljevenog kajenskog papra
- Sameljite sve sastojke
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kus-kus žitarice, mljevena junetina, suhe marelice, slatka paprika, luk, sok od limuna, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte smrznuto povrće i kuhajte, povremeno miješajući, dok tekućina ne ispari, 8 do 10 minuta. Polovicu povrća prebacite u veliku zdjelu, a drugu polovicu u srednju zdjelu; nemojte prati tavu. U veliku zdjelu dodajte kus-kus, 1/2 žličice soli, nekoliko mljevenih svježe mljevenog crnog papra i 1 1/2 šalice kipuće vode. Promiješajte, pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli dodajte mljevenu govedinu, češnjak, ras el hanout, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih svježe mljevenog crnog papra. Pomiješajte rukama, ravnomjerno raspoređujući sastojke. Oblikujte osam pljeskavica duljine 10 cm. U rezerviranoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri; dodajte pljeskavice od govedine i pecite, okrećući, dok ne porumene, oko 8 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, koricu limuna i sok. Kus-kus razrahlite vilicom i dodajte mentu, peršin i suhe marelice. Kus-kus, jogurt umak i pljeskavice podijelite u zdjele za posluživanje.
Kategorije:
Slični recepti
