Salata s kus-kusom, rajčicama i mentom

Glasovi: 5

Kako napraviti - Salata od kus-kusa, rajčice i mente

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova ukusna i zasitna ljetna salata u mediteranskom stilu gotova je za nekoliko minuta, zahvaljujući podlozi od kus-kusa koja se kuha na pari samo 5 minuta. Kus-kus pospite slatkim cherry rajčicama, krastavcima, mladim lukom i mnoštvom začinskog bilja poput mente i peršina. Začinjena maslinovim uljem i limunovim sokom, salata je bogata i osvježavajuća, dok pinjoli dodaju ukusnu hrskavost. Poslužite ovu salatu kao prilog ili kao samostalni vegetarijanski obrok - zasitna je i daje energiju satima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 žlice kus-kusa (280 g)
3 šalice (oko 2 1/2 šalice) cherry ili cherry rajčica, prepolovljenih
2 krastavca, očišćena od sjemenki i narezana na kockice
Sok od 1 limuna
3 čajne žličice krupne soli
2 žlice vode
2 široke trake limunove korice
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Prstohvat kajenskog papra
0,5 šalice natrganih listova mente, sačuvajte stabljike
0,5 šalice grubo nasjeckanog peršina, sačuvajte stabljike
3 mlada luka, nasjeckana
0,5 šalice tostiranih pinjola (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kus-kus žitarice, cherry rajčice, grožđane rajčice, krastavci, pinjoli, mladi luk, mljeveni kajenski papar, korica limuna, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte rajčice, krastavce i sok od limuna s 2 žličice soli. Stavite sa strane.
Stavite kus-kus u veliku zdjelu. U loncu pomiješajte vodu, koricu limuna, 3 žlice maslinovog ulja, preostalu sol, kajenski papar i stabljike začinskog bilja te zakuhajte na jakoj vatri. Tekućinu prelijte preko kus-kusa i miješajte kako biste razbili sve grudice. Pokrijte poklopcem, tanjurom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 5 minuta. Uklonite koricu i stabljike začinskog bilja s kus-kusa te ga rastresite vilicom.