Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Svinjetina s roštilja s tikvicama i kus-kusom - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 šalica kus-kusa od cjelovitih žitarica
• 1/2 šalice prirodnog jogurta s niskim udjelom masti
• Harissa umak ili bilo koji ljuti umak, po ukusu
• 550 - 600 g svinjskog filea
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 mali češanj češnjaka, sitno nariban
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 2 srednje tikvice, narezane po dužini
• 1 velika rajčica, nasjeckana na kockice
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kus-kus žitarice, jogurt, umak od harisse, ljuti umak, svinjetina, češnjak, tikvica, rajčice, sok od limuna, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Kuhajte kus-kus prema uputama na pakiranju. Pomiješajte jogurt, harissa umak i 1 žlicu vode te začinite solju po ukusu.
Korak 2
• Stavite svinjski file na dasku za rezanje i napravite uzdužni rez od 1,5 cm (12 mm), ostavljajući razmak od 1,5 cm (12 mm). Otvorite file poput knjige. Pokrijte prozirnom folijom i udarajte čekićem ili teškom tavom dok file ne bude debeo 1 cm (0,4 in). Uklonite prozirnu foliju. U zdjeli pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja, češnjak, 1/2 žličice soli i papar po ukusu. Natrljajte svinjetinu sa svih strana.
Korak 3
• Tikvice pomiješajte s 1/2 žlice maslinovog ulja, 1/4 žličice soli i paprom po ukusu. Pecite tikvice na roštilju 3 minute sa svake strane. Stavite ih na dasku za rezanje i narežite na komade.
Korak 4
• Pecite svinjetinu na roštilju 3 minute sa svake strane, dok ne bude pečena. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
Korak 5
• Pomiješajte kus-kus s tikvicama, rajčicama, limunovim sokom, peršinom i preostalim maslinovim uljem, začinite solju i paprom po ukusu. Svinjetinu narežite na četvrtine i poslužite s umakom i kus-kusom.

Glasovi: 1