Pikantne goveđe pljeskavice s kus-kusom
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 680, ukupne masti 26 G., zasićene masti 8 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 6 G., kolesterol 105 mg, natrij 530 mg, šećer 0 G.
Kalorije 680, ukupne masti 26 G., zasićene masti 8 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 6 G., kolesterol 105 mg, natrij 530 mg, šećer 0 G.
Ovo obilno jelo u bliskoistočnom stilu gotovo je za manje od pola sata. Savršeno je za brzu i ukusnu večeru tijekom tjedna. Mljevena govedina pomiješana je sa začinima, uključujući kontrastne okuse cimeta i kumina, koji mesu daju orijentalni okus, a pljeskavice se prže u tavi. U međuvremenu, kus-kus, mrkva i suhe marelice kuhaju se na pari u loncu. Poslužite pljeskavice s prilogom od salate i osvježavajućim umakom od jogurta prelivenim nasjeckanim korijanderom i paprikom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg mljevene govedine
- 2 mrkve, sitno naribane
- 3 žlice nerafiniranog maslinovog ulja
- 3 žlice nasjeckanih suhih marelica ili svijetlih grožđica
- 1,5 žlice kus-kusa (280 g)
- 0,5 šalice običnog jogurta
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg korijandera
- 2 žličice ljute paprike
- 3 mlada luka, sitno nasjeckana
- 1 žličica mljevenog kima
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, kus-kus žitarice, mrkva, suhe marelice, grožđica, kim, cimet, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte 2 šalice vode, polovicu naribane mrkve, 2 žlice maslinovog ulja, suhe marelice, 1/4 žličice soli i prstohvat mljevenog crnog papra te zakuhajte. Dodajte kus-kus, poklopite i maknite s vatre. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte jogurt, pola korijandera, 1 žličicu paprike i veliki prstohvat soli.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, mladi luk, kumin, cimet, 1 žličicu soli, preostalu naribanu mrkvu i 1 žličicu paprike. Pomiješajte rukama, pazeći da smjesu ne zbijete previše čvrsto. Oblikujte četiri ovalna odreska debljine 2 cm.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte pljeskavice i pržite ih dok ne porumene, 4-5 minuta sa svake strane za srednje pečene. Prozračite kus-kus vilicom i umiješajte preostali cilantro.
- Poslužite odreske s kus-kusom i umakom od jogurta.
Kategorije:
Slični recepti
