Ljepljiva BBQ goveđa rebarca

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Mesnata goveđa rebra pirjaju se u ljutom umaku od piva u pećnici dok se meso ne odvaja od kosti, što rezultira sočnim i ukusnim završetkom. Za savršen završetak premažite ih brzim, slatkim i ljutim domaćim umakom za roštilj i pecite na roštilju dok ne postanu hrskava.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Goveđa rebra

10 kratkih goveđih rebara (otprilike 12 x 6 cm)
3 i 1/4 šalice domaćeg umaka za roštilj
2 šalice goveđe juhe
12 zgnječenih češnjeva češnjaka
1 luk, narezan na krugove debljine 1 cm.
1 boca stouta

Domaći BBQ umak

3 šalice guste salse, poput Pace
1/4 šalice čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
2 žlice mljevenog kima
2 žlice slatke paprike

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: goveđa rebra, umak za roštilj, lagano pivo, kim, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Začinite goveđa rebra solju i paprom te ih stavite na veliki lim za pečenje. Pecite dok ne porumene, oko 30 minuta.
U međuvremenu, u velikom nizozemskom loncu pomiješajte umak za roštilj, temeljac, češnjak, luk i pivo te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte oko 30 minuta.

Stavite pečena rebra, mesom prema dolje, u posudu za pečenje. Smanjite temperaturu pećnice na 160 °C, pokrijte i stavite u pećnicu. Pecite rebra dok ne omekšaju, 2-2,5 sata.
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
Stavite rebra na roštilj (ostavite umak u tavi za pečenje) i pecite, povremeno okrećući, dok ne porumene, 8-10 minuta. Prelijte preostalim umakom i poslužite.

Domaći BBQ umak:

Spusti to salsaStavite šećer, kumin i papriku u srednje veliku tavu na srednje jaku vatru. Zakuhajte i kuhajte dok se šećer ne otopi, 8-10 minuta.