Svinjska rebarca s bourbon BBQ umakom

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Umorni ste od odreska, kotleta i drugih mesnih jela, očekujete goste ili se želite počastiti nečim novim? Imamo to! Svima omiljena svinjska rebarca, pečena u pećnici, a zatim pečena na roštilju do hrskave korice s ukusnim umakom za roštilj na bazi burbona (ili možete zamijeniti tamnim pivom). Ljepota ovog jela je u tome što zahtijeva vrlo malo aktivnog vremena kuhanja, a zahvaljujući procesu pečenja na roštilju, možete ih dovršiti neposredno prije posluživanja, osiguravajući da će biti savršeno vrući i sočni. Poslužite kao samostalno jelo ili kao predjelo, ili ih uparite s bilo kojim prilogom, od povrtne salate do pire krumpira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Svinjetina

2 rebra svinjskih rebara, odrezana od slabine (oko 1,2 kg)

Bourbon BBQ umak

0,5 šalice umaka za odrezak
0,5 šalica burbona ili kvalitetnog tamnog piva
2 žlice Worcestershire umaka
1/4 šalice smeđeg šećera
1 čajna žličica običnog ili zrnastog senfa
2 prstohvata pahuljica crvene paprike

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, umak za roštilj, umak za odrezak, smeđi šećer, Worcestershire umak, senf od cjelovitih žitarica, pahuljice crvene paprike, tamno pivo, burbon

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Rebra prerežite na pola. Premažite ih s 0,5 šalica umaka, obraćajući posebnu pozornost na mesnatu stranu. Stavite ih mesom prema dolje u posudu za pečenje dimenzija 28 cm x 33 cm. Komadi će se malo preklapati.
Čvrsto pokrijte posudu folijom i pecite oko sat vremena, dok rebra ne omekšaju i meso na krajevima kostiju ne počne otpadati. Rebra možete ispeći dan prije i staviti ih u hladnjak. Nakon hlađenja, ostavite ih na sobnoj temperaturi sat vremena prije pečenja na roštilju.

Zagrijte vanjski roštilj na srednje jaku vatru. Pecite rebra na roštilju oko 10 minuta, premažući ih polovicom preostalog umaka dok ne budu potpuno kuhana i hrskava.

Okrenite rebra tijekom pečenja na roštilju jer šećer u umaku za roštilj može uzrokovati da lako zagore.
Ostavite rebra da odstoje 5-10 minuta prije nego što ih narežete na dijelove s 1 ili 2 kosti. Preostalim umakom za umakanje prelijte rebra ili ih njime premažite.

Bourbon BBQ umakU maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke dok se šećer potpuno ne otopi. Umak se može čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Glavna jela / Meso / Roštilj, roštilj / Jednostavni recepti za roštilj / Meso s roštilja / Umaci / Glazure i umaci za roštilj / Američka kuhinja / Dave Lieberman

Zbirke recepata