Toplo dimljena svinjska rebra
Glasovi: 1
Vrijeme: 6 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 2051., ukupne masti 124 G., zasićene masti 42 G., proteini 147 G., ugljikohidrati 101 G., vlakno 18 godina G., kolesterol 493 mg, natrij 2083. godine mg, šećer 53 G.
Kalorije 2051., ukupne masti 124 G., zasićene masti 42 G., proteini 147 G., ugljikohidrati 101 G., vlakno 18 godina G., kolesterol 493 mg, natrij 2083. godine mg, šećer 53 G.
Mesnata svinjska rebarca iz područja slabine mariniraju se u mješavini začina sa smeđim šećerom, a zatim dime na komadićima hikorija dok ne budu gotovo gotova. Dok se dime, pokapajte ih mješavinom vinskog octa, limunovog soka i Worcestershire umaka za sočnu, hrskavu koricu. Završite rebarca na roštilju, premažite ih umakom za roštilj i uživajte uz pivo!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Rebarca svinjskih rebara
- 0,5 šalice mješavine začina za BBQ rebra
- 4 sloja svinjskih rebara iz područja slabine, uklonite folije
- Čips od hikorija
- Tekućina za prskanje
- 1,5 šalice vašeg omiljenog umaka za roštilj
Mješavina začina za rebra
- 1 šalica smeđeg šećera
- 1 žlica soli
- 1 šalica paprike
- 3/4 šalice češnjaka u prahu
- 0,5 šalice luka u prahu
- 0,5 šalice čilija u prahu
- 0,5 šalice kajenskog papra
- 1/4 žlice sušenog origana
- 1/4 šalice mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice mljevenog kima
Tekućina za prskanje
- 0,5 šalice bijelog octa
- 2 žlice limunovog soka
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 2 prstohvata ljutog umaka
- Voda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska rebra, smeđi šećer, suha marinada, češnjak u prahu, mljeveni kajenski papar, kim, origano, paprika, umak za roštilj
Kuhanje jela prema receptu:
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za suhu marinadu. Ravnomjerno utrljajte 1 žlicu mješavine začina po obje strane rebara; nemojte dodati previše začina, jer će se stvoriti korica. Ohladite rebarca, pokrivena, najmanje 4-5 sati.
- Slijedeći upute proizvođača pušnice, dimite rebra, konkavnom stranom prema dolje, na komadićima hikorija 2 sata i 45 minuta na 120°C. Dodajte vodu i navedene sastojke u bocu s raspršivačem. Ohladite do upotrebe.
- Nakon sat vremena dimljenja, počnite prskati rebra tekućinom svakih pola sata dok se ciklus ne završi.
- Nakon što je ciklus završen, izvadite rebra, premažite ih umakom za roštilj i ostavite da se odmore.
- Na dno velike posude za pečenje obložene folijom stavite rešetku i dodajte vodu odmah ispod rešetke. Posložite rebra, s kostima uspravno, u jednom sloju u posudu. Pazite da mesnata strana rebara ne dodiruje stranice posude.
- Stavite tavu na srednje jaku vatru i kuhajte meso 7 minuta.
- Izvadite rebra iz tave, stavite ih na roštilj i namažite umak za roštiljPržite, često okrećući kako umak ne bi zagorio. Ostavite da odstoji. Narežite na kosti i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
