Suha marinada

• Rebarca svinjskih rebara
• Mješavina začina za rebra
• Tekućina za prskanje

Mesnata svinjska rebarca iz područja slabine mariniraju se u mješavini začina sa smeđim šećerom, a zatim se dime na komadićima hikorija dok ne budu gotovo gotova. Tijekom dimljenja, prelijte ih mješavinom vinskog octa, limunovog soka i Worcestershire umaka kako biste bili sigurni da... pročitaj više

• Prsa
• Umak za roštilj

Dimljenje goveđe prsa traje puno dulje od pirjanja, ali rezultati su vrijedni toga! Ovaj recept uključuje trljanje mesa suhom mješavinom začina i mariniranje preko noći kako bi se stvorio ukusan i mekan komad govedine. Prsa se zatim dime u pročitaj više

Diljem Teksasa naći ćete razne roštilje koji poslužuju razne stilove, uključujući i razna popularna regionalna jela. Ali ako pitate Teksašanina koje je jelo njihove države, odgovor će vjerojatno biti tradicionalna govedina. Ovaj recept... pročitaj više

• Mješavina začina za goveđu prsa
• Sos
• Sendviči s prsima
• Mješavina začina za roštilj

Ovaj sendvič jedno je od najčešće naručivanih jela u Whitner'su u Virginiji, a osvojio je i Guya Fierija. Kriške ljute, domaće dimljene goveđe prsa poslužuju se na kriški bijelog kruha, a sve je obilno preliveno vrućim... pročitaj više

Čipotl prah, pravi jabučni cider i kečap stvaraju savršenu ravnotežu slatkih, slanih i dimljenih okusa bez potrebe za pušilicom ili roštiljem! Za pripremu klasične svinjetine, sve što vam treba je prava domaća mješavina začina - pročitaj više

Ako ste odlučili ispeći dvije purice za blagdan, postoji jedan način da obje stanu u pećnicu kako ih ne biste morali peći jednu po jednu. Jednu puricu spljoštite na komadiće, a drugu možete ostaviti cijelu. Obje opcije funkcioniraju. pročitaj više

• Turska
• Sos

Prije pečenja, marinirajte puricu dva dana u suhoj mješavini začina s provansalskim biljem i sumakom, što će rezultirati nevjerojatno ukusnom i sočnom puricom. Sok koji se iscijedi tijekom pečenja iskoristite za pripremu umaka za puricu, dodajući malo... pročitaj više

Natrljajte puricu jedinstvenom mješavinom suhog senfa, sušene korice naranče, smeđeg šećera, začina za pitu od bundeve i drugih aromatičnih začina te pecite na roštilju na drvnoj sječki kako biste ptici dali ukusan dimljeni okus. pročitaj više

Ova suha marinada je odlična za pečenje krilaca u pećnici, ali je također odlična opcija za fritezu na vrući zrak ili roštilj. Samo je nemojte koristiti za prženje u dubokom ulju, jer će šećer izgorjeti u ulju. Smjesa sadrži prašak za pecivo. pročitaj više

• Salamura i svinjetina
• Gremolata

Svinjskim kare kotletima često nedostaje okusa i sočnosti, ali to se lako može prevladati mariniranjem u ljutoj salamuri, a zatim pečenjem na roštilju. Meso postaje nevjerojatno sočno i ukusno, s prekrasnim dimljenim notama. A zvijezda je... pročitaj više

Za dimljenje koristimo svinjsku plećku - jeftin i ne baš najnježniji komad mesa koji će se doslovno rastopiti u ustima nakon kuhanja. Sve je to zahvaljujući marinadi napravljenoj od nefiltriranog soka od jabuke (cidera) pomiješanog sa sokom od naranče i limuna. pročitaj više

Pripremite ukusan i primamljiv brokulu s roštilja tako da je prethodno marinirate. Ova neobična metoda kuhanja daje brokuli bogat i živahan okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Cvjetići se prvo blanširaju. pročitaj više

Za pripremu ovog pečenja trebat će vam goveđa rebra - sočan, mekan komad s leđa. Prije pečenja, premažite ih senfom, pospite suhom marinadom i namažite svinjskom mastom s češnjakom. To će vašem pečenju dati bogat i ukusan završetak. pročitaj više

Prilikom kuhanja piletine na limenci piva, važno je limenku napuniti tekućinom samo do pola kako se pivo ne bi prelilo i zagorjelo kada prokuha na roštilju. pročitaj više

• Piletina na limenci piva
• Suha marinada za trljanje
• BBQ umak s kolom

Umak za roštilj napravljen od kole i kečapa, ljut, sladak i slan odjednom, prožet je Worcestershire umakom i poslužen s hrskavo pečenom piletinom. pročitaj više

Bobby Flay trlja piletinu svojim omiljenim začinima, zatim je stavlja na limenku piva i dimi je komadićima mesquite drva kako bi joj dao ukusan, jedinstven okus. pročitaj više