BBQ piletina na limenci piva

Glasovi: 4

Kako napraviti piletinu s roštilja u limenci piva

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 291, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno - G., kolesterol 154 mg, natrij 804 mg, šećer 0 G.

Bobby Flay trlja piletinu svojim omiljenim začinima, zatim je stavlja na limenku piva i dimi je koristeći sječke mesquite drva kako bi joj dao ukusan, jedinstven okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 (1,3-1,8 kg) pečena piletina, po mogućnosti halal (jer je začinjena solju)
1 limenka piva (340 g)
2 zgnječena češnja češnjaka
2 grančice svježeg ružmarina
Biljno ulje
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
1/4 šalice Marinada za suhu piletinu sa 16 začina od Bobbyja Flaya ili vašeg omiljenog začina, u porcijama
2 šalice mesquite ili jabukove drvene sječke, namočene u hladnoj vodi 1 sat.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, lagano pivo, češnjak, ružmarin, suha marinada

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite roštilj tako da na njega rasporedite ugljen i namočite komadiće jabukovog ili mesquite drveta, ostavljajući jedan kut slobodnim. To će omogućiti neizravno pečenje na roštilju. Uklonite vrat i iznutrice te piletinu osušite papirnatim ručnicima. Premažite piletinu uljem i pospite solju, paprom i 3 žlice suhog začina.
Otvorite limenku piva, ulijte pola šalice piva u čašu i popijte (ili ga ulijte po drvnoj sječki). Otvaračem za konzerve napravite dodatnu rupu na vrhu limenke. Preostalu 1 žlicu suhe smjese ulijte u limenku piva (može se zapjeniti, ali ne brinite, to je normalno), zajedno s češnjakom i ružmarinom.

Podignite piletinu preko limenke piva i stavite je na vrh. Uvucite pileća krila iza leđa. Pazite da su noge postavljene ispred limenke kako bi podupirale piletinu. Stavite piletinu u posudu za pečenje za jednokratnu upotrebu.
Stavite tavu na rešetku roštilja nasuprot ugljenu, zatvorite poklopac i pecite piletinu dok ne porumeni, oko 1 do 1,5 sat ili dok unutarnja temperatura prsa ne dosegne 70 °C, a batak 80 °C na termometru. Maknite s roštilja (pazite da ne prolijete sadržaj limenke piva, jer može biti vrlo vruć) i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
Pomoću hvataljke uhvatite dno limenke piva i izvadite je iz piletine. Stavite je na pladanj ili dasku za rezanje i malo ohladite. Narežite i poslužite.

Kategorije: