Tajlandska BBQ piletina

Glasovi: 4

Kako napraviti tajlandsku piletinu s roštilja

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tajlandska piletina s roštilja - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina s roštilja

1/2 ohlađene piletine, nesmrznute (narezane na četvrtine)
10 zgnječenih češnjeva češnjaka
1 žlica crnog papra u zrnu
1 žlica korijandera
1 stabljika limunske trave, oguljena i sitno nasjeckana
2 crvene ili zelene tajlandske čili papričice
2 žlice ribljeg umaka
2 žlice. žuti curry prah
1/2 konzerve kokosovog mlijeka
2 žlice smeđeg šećera

Umak za umakanje

1/2 žlice rižinog octa
1/3 šalice smeđeg šećera
2 velika češnja češnjaka, nasjeckana, ili 4 mala
2 žličice tajlandskog umaka od crvene čili papričice ili umaka od Sriracha
1 žlica ribljeg umaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, čili papričica, limunska trava, češnjak, smeđi šećer, riblji umak, kokosovo mlijeko, rižin ocat, chili, crni papar, korijandar, curry, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.

U mužaru zdrobite češnjeve češnjaka, crni papar, korijander, limunsku travu i tajlandsku čili papričicu u gustu pastu. Velikom žlicom prebacite pastu u veliku zdjelu. Dodajte piletinu i preostale sastojke, dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći.
Stavite piletinu s kožom prema dolje na roštilj i premažite marinadom. Pecite na roštilju 15 minuta, zatim okrenite piletinu i premažite je marinadom. Pecite i drugu stranu 15 minuta. Bacite marinadu. Kad je piletina kuhana i mekana, prebacite je na pladanj za posluživanje i poslužite s toplim umakom za umakanje.

Umak za umakanje: Sve sastojke stavite u lonac i stavite na roštilj. Miješajte dok umak ne zavrije. Premjestite lonac na hladniji dio roštilja i pirjajte umak 10-15 minuta, povremeno miješajući. Umak će se reducirati i zgusnuti. Poslužite toplo s piletinom.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Roštilj, roštilj / Piletina s roštilja / Perad s roštilja / Umaci / Umaci / Tajlandska kuhinja / Bobby Flay

Zbirke recepata