Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tajlandska riblja juha - detaljan recept.

Sastojci:

• 450-900 g fileta bijele ribe (bakalar, iverak ili brancin), narezanog na komade od 2,5 cm
• 1 šalica suhe riže dugog zrna
• 4 ljutike, oguljene i grubo nasjeckane
• 1 zgnječeni češanj češnjaka
• 1/2 šalice nasjeckanog korijandera plus 1/4 šalice listova korijandera
• 1 žlica naribanog svježeg đumbira
• 1 file inćuna
• 2 žličice smeđeg šećera
• 1/8 žličice kajenskog papra
• 1 čajna žličica ribljeg umaka
• 3 šalice soka od školjki
• 1 žlica paste od tamarinda razrijeđene u 2 žlice vode (ako ne možete pronaći pastu od tamarinda, upotrijebite 1 žlicu soka od limete)
• 2 šalice nasjeckane ledenke salate
• 6 rotkvica, tanko narezanih
• 1 šalica zelenog graška
• 2 tanko narezana mlada luka
• 1/2 malog krastavca, oguljenog, očišćenog od sjemenki i tanko narezanog

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža dugog zrna, bakalar, iverak, sneper, Inćuni, rotkvica, šećerni grašak, krastavci, korijen đumbira, ljutika, češnjak, riblji umak, smeđi šećer, mljeveni kajenski papar, ledenka salata, tamarinda, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Rižu kuhajte u velikom loncu s kipućom slanom vodom dok ne omekša. Ocijedite je i držite na toplom.
Korak 2
• U loncu za juhu pomiješajte pire, kajenski papar, riblji umak i sok od školjki te zakuhajte. Dodajte ribu i pirjajte 5 minuta. Dodajte rižu i pirjajte 2 minute.
  
  Maknite juhu s vatre i umiješajte salatu, rotkvice i grašak. Juhu ulijte u zdjelice i poslužite ukrašenu mladim lukom, listovima korijandera i krastavcem.

Glasovi: 3