Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Salata od mahi-mahi s tajlandskim crvenim curryjem - detaljan recept.

Sastojci:

• 600 g fileta mahi-mahi bez kože (odrezati tamno meso)
• 1 konzerva (385 g) kokosovog mlijeka
• 1 žlica. crvena curry pasta
• 1/3 šalice svježeg soka limete, plus kriške limete za ukras
• 2 žlice šećera
• 2 žlice ribljeg umaka
• 1 žličica azijskog čili umaka
• 1 zgnječeni češanj češnjaka
• 1 glavica bostonske salate (bez listova)
• 1 svežanj potočarke (uklonite tvrde stabljike)
• 1 Kirby krastavac, tanko narezan
• 3 tanko narezana mlada luka (bijeli i zeleni dio)
• 1 crvena ili žuta paprika, očišćena od stabljike, sjemenki i tanko narezana
• 1 svežanj svježeg korijandera ili mente
• 1 šaka prženog kikirikija ili indijskih oraha

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mahi-mahi, slatka paprika, krastavci, Bostonska salata, potočarka, mladi luk, češnjak, kokosovo mlijeko, sok od limete, riblji umak, pasta za curry, korijander, metvica, Kikiriki, indijski oraščići

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na visoku temperaturu. Obložite tavu za roštilj folijom i lagano je namažite uljem.
Korak 2
• Skinite 2 žlice vrhnja s površine kokosovog mlijeka (mlijeko sačuvajte za aromatiziranje) riža(što se može poslužiti kao prilog). Tostirajte kokosovo vrhnje u maloj tavi na srednjoj vatri dok ne postane sjajno, oko 2 minute. Dodajte curry pastu i kuhajte dok ne zamiriše, 2 minute.
Korak 3
• Stavite ribu u pripremljenu tavu za roštilj i prelijte pripremljenom smjesom. Pecite na roštilju dok ne porumeni i ne bude pečena, oko 15 minuta. Ribu narežite na 4 dijela.
Korak 4
• U zdjeli miksajte sok limete, šećer, 2 žlice vode i riblji umak dok se šećer ne otopi. Dodajte čili umak i češnjak.
  
  Na pladanj stavite listove salate, potočarku, krastavac, mladi luk, paprike, začinsko bilje, orašaste plodove, kriške limete i 2 komada ribe. Prelijte tajlandskim dresingom od ribljeg umaka. (Za dvoje sačuvajte 2 fileta i malo dresinga.) Sendviči Banh Mi).

Glasovi: 3