Mahi-mahi riba u listovima banane
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Kuhanje i posluživanje ribe u tortilji uvijek je originalno i savršeno za posebne prigode. Pečenje ribe u tortilji od lista banane dodaje egzotičan dodir, a vaši će gosti biti oduševljeni. Pecite filete ribe mahi-mahi u listovima banane, premažite ih pastom od guajillo čilija, srednje ljutom papričicom koja je posebno ukusna u kombinaciji s citrusima. Svaku porciju ribe pecite s kriškom naranče i limete te poslužite izravno u listovima banane, dopuštajući svakom gostu da otvori svoju tortilju i uživa u fantastičnoj aromi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 fileta, 170 gr. mahi-mahi
- 5 sušenih guajillo paprika, očišćenih od sjemenki i stabljika
- 2 žlice biljnog ulja
- 0,5 šalice nasjeckanog crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica sušenog origana, po mogućnosti meksičkog
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 naranča (iscijedite sok iz polovice, drugu polovicu narežite na 6 tankih polukrugova)
- 1 limeta (iscijedite polovicu, drugu polovicu narežite na 6 tankih polumjeseca)
- 1 pakiranje (450 g) svježih ili smrznutih listova banane, odmrznutih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mahi-mahi, Sok od naranče, sok od limete, guajillo paprika, origano, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Čili papričice stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom i namačite dok ne omekšaju, oko 15 minuta. Odvojite 1 žlicu tekućine, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak, origano i kumin te kuhajte dok luk ne omekša, ali ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite u blender zajedno s sačuvanom tekućinom od papra, paprikama, sokom od naranče, sokom od limete i 1,5 žličicama soli; miksajte dok ne postane glatko.
- Rasklopite listove banane i narežite ih na šest komada od 30 cm; isperite i osušite. Stavite list banane sjajnom stranom prema dolje na radnu površinu. Ribu obilno premažite pastom od čilija. Stavite 1 file mahi-mahi u sredinu lista i na vrh stavite krišku naranče i krišku limete.
- Preklopite dva suprotna kraja lista banane preko ribe kako biste čvrsto zatvorili file, a zatim podvucite otvorene krajeve ispod. Prebacite u veliku posudu za pečenje ili lim za pečenje. Ponovite postupak kako biste napravili još 5 fileta omotanih bananom, a zatim prebacite posudu za pečenje u hladnjak i marinirajte 1-3 sata.
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Izvadite posudu za pečenje iz hladnjaka i čvrsto pokrijte folijom. Pecite dok riba ne bude pečena, oko 35 minuta. Otvorite jedno pakiranje kako biste provjerili je li pečena. Prebacite na tanjure i pažljivo odmotajte neposredno prije jela.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
