Pržena riba Mahi-Mahi u slatko-kiselom umaku
Glasovi: 5
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo panameričko jelo kombinira azijske elemente tradicionalne kantonske kuhinje s blago tropskim okusom. Mesnata, ali nježna mahi-mahi, u drugim zemljama poznatija kao dorado ili riba dupin, pohana je i pržena te poslužena sa slatko-kiselim soja umakom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pržena riba
- 700 g fileta mahi-mahi, narezanog na "prstiće" duljine otprilike 8 cm.
- Otprilike 1 šalica krušnih mrvica
- Biljno ulje za prženje
Slatko-kiseli soja sos
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg đumbira
- 1/3 šalice šećera
- 1,5 žličice kukuruznog škroba
- 2 žlice rižinog octa
- 2 žlice svježeg soka limete
- 2 čajne žličice soja sosa
- Sok od 1 velike limete
- 2 čajne žličice soja sosa
- Havajska čili voda (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mahi-mahi, umak od soje, korijen đumbira, vapno, rižin ocat, krušne mrvice, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte šećer i kukuruzni škrob. Dodajte 1/4 šalice vode. Dodajte preostale sastojke i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Kad se umak malo zgusne, maknite s vatre. Umak se može poslužiti topao ili na sobnoj temperaturi.
- Komade ribe ravnomjerno poškropite sokom od limete i soja umakom te ostavite da odstoje nekoliko minuta. Krušne mrvice stavite na tanjur. Zagrijte 0,5 cm ulja u velikoj teškoj tavi. Kad nekoliko krušnih mrvica veselo poskakuje u ulju i brzo porumeni, uvaljajte komade ribe unutra. krušne mrvice, otresajući višak tekućine.
- Pržite ribu u tavi sa svih strana dok pohani sloj ne postane zlatnosmeđ i riba se ne počne ljuštiti, oko 5 minuta. Mahi-mahi poslužite odmah, prelivenu umakom ili posluženu zasebno u posudi za umak. Za dodatni okus, poslužite s havajskom čili vodom.
Kategorije:
Slični recepti
