Prženi tunin trbuh u slatko-kiselom umaku

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1

Napravite ovo havajsko jelo od tune s ananasom u slatko-kiselom umaku. Masna i nježna tuna doslovno se topi u ustima. Popržite je u hrskavom pohanju i poslužite s kuhanom rižom, prelivenom slatko-kiselim umakom i prženim ananasom i paprikom. Po želji pospite furikakeom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Slatko-kiseli umak

1 žlica soka od ananasa
1 šalica smeđeg šećera
1 šalica jabučnog octa
5 cm svježeg korijena đumbira
2 žlice kukuruznog škroba

Tunin trbuh

Sol i papar
200 g tune u trbuhu
1 šalica tempura brašna
1,5 šalice gazirane vode
1 šalica vrhunskog brašna
Biljno ulje za prženje
1/4 šalice sitno nasjeckane slatke paprike
1/4 šalice kockica ananasa
15 g nasjeckanog mladog luka
Furikake, za posipanje
Kuhana riža za posluživanje
Posebna oprema: friteza

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, slatka paprika, Ananas, korijen đumbira, jabučni ocat, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Slatko-kiseli umakU loncu pomiješajte sok od ananasa, smeđi šećer, ocat i đumbir te kuhajte dok se šećer ne otopi.

Procijedite i izbacite đumbir iz smjese. Vratite u lonac i pirjajte na laganoj vatri. Pomiješajte kukuruzni škrob s 1/4 šalice vode, zatim polako umiješajte smjesu kukuruznog škroba u umak i kuhajte dok se umak ne zgusne.
Tunin trbuh: Posolite i popaprite ribu.

Pomiješajte tempura brašno s prstohvatom soli i crnog papra, zatim dodajte gaziranu vodu i miješajte dok ne postane glatko. Uvaljajte ribu u glatko brašno, a zatim je potpuno uvaljajte u tijesto.

Zagrijte ulje u fritezi na 175°C.
Pržite ribu dok ne porumeni, oko 5 minuta. U međuvremenu, popržite papriku, ananas i mladi luk u tavi s malo ulja.
Prelijte ribu s 0,5 šalica slatko-kiselog umaka i mješavinom ananasa. Pospite furikakeom, ako koristite. Poslužite s rižom.