Pirjana govedina s povrćem u slatko-kiselom umaku
Glasovi: 2
Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Pirjana govedina s povrćem u slatko-kiselom umaku - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,7 kg goveđih rebara, narezanih na 6 komada
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 srednja luka, nasjeckana
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 2 stabljike celera, grubo nasjeckane
- 1 šalica nasjeckanog lišća celera
- 2 žlice paprike
- 1/4 šalice koncentrata rajčice
- 1 svežanj blitve, grubo nasjeckane
- 1/3 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 5 pera mladi luk, grubo nasjeckajte
- 600 g cikle, oguljene i narezane na velike kocke
- 500 g mrkve, oguljene i narezane na velike kocke
- 500 gr. slatki krumpir, ogulite i narežite na velike kocke
- 1 žlica šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, luk, češnjak, celer, paprika, koncentrat rajčice, lisnata cikla, limun, mladi luk, repa, mrkva, slatki krumpir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Začinite goveđa rebra solju i paprom. Zagrijte maslinovo ulje u nizozemskom limenci ili vatrostalnoj tavi na jakoj vatri. Dodajte goveđa rebra i pecite ih sa svih strana 10 minuta. Prebacite rebra na pladanj.
- Stavite luk, češnjak, stabljike celera i papriku u tavu za pečenje i kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, oko 4 minute. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte 4 minute. Ulijte 6 šalica vode, dodajte 2 žličice soli i promiješajte. Dodajte goveđa rebra i pustite da lagano kuha. Pokrijte tavu za pečenje i stavite u pećnicu na 1 sat i 30 minuta.
- U međuvremenu, u blenderu izmiksajte blitvu, sok od limuna, mladi luk, listove celera, 1 1/2 šalice vode i 1 žličicu soli. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i umiješajte pire od blitve, povrće (ciklu, mrkvu, slatki krumpir) i šećer. Vratite posudu za pečenje u pećnicu i nastavite peći, nepokriveno, dok meso i povrće ne omekšaju, 1 1/2 do 2 sata. Uklonite sve kosti s mesa i uklonite masnoću s površine umaka. Prebacite meso i povrće u plitke zdjele i prelijte umakom.
Kategorije:
Slični recepti
