Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Osnova ovog jela su mesne okruglice, koje Ree Drummond predlaže pržiti u velikim količinama i čuvati u nekoliko vrećica za zamrzavanje kako bi uvijek bile pri ruci kada vam zatreba nešto brzo i ukusno. Ove mesne okruglice dobro se slažu sa svakim umakom! Na primjer, napravite ih azijski inspirirane: u slatko-kiselom umaku s paprikom i ananasom. Dodajte mesne okruglice u umak dok su još odmrznute, pustite ih da se zagriju i poslužite. Idealno s bijelom rižom. Također isprobajte mesne okruglice u marinara ili bešamel umaku.

Sastojci:

Polpete u slatko-kiselom umaku

• 0,5 šalice smeđeg šećera
• 0,5 šalice rižinog ili bijelog octa
• 1/4 šalice kečapa
• 1 žlica lagano slanog soja sosa
• 2 i 1/4 šalice soka od ananasa
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 25 smrznutih mesnih okruglica, pogledajte recept ispod
• 1 žlica Sriracha umaka ili drugog ljutog umaka (ili po ukusu)
• 1 crvena paprika, nasjeckana
• 1 šalica svježih ili konzerviranih komadića ananasa
• 4 žlice tanko nasjeckanog mladog luka
• 4,5 šalice kuhane riže dugog zrna ili basmati riže, za posluživanje

Smrznute mesne okruglice

• 2,3 kg mljevene govedine
• 1,5 šalice obične krušne mrvice
• 0,5 šalica punomasnog mlijeka
• 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• 1/4 šalice tečnog vrhnja
• 2 žlice zrnastog senfa
• 1 čajna žličica krupne soli
• 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
• 4 velika jaja
• Maslinovo ulje, za prženje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mesne okruglice, mljevena junetina, krušne mrvice, jaja, mlijeko, Ananas, slatka paprika, rižin ocat, Sok od ananasa, umak od soje, mladi luk, smeđi šećer, Sriracha umak, škrob

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi s poklopcem pomiješajte smeđi šećer, ocat, kečap, soja sos i 2 šalice soka od ananasa. Promiješajte smjesu i pustite da lagano kuha na srednje jakoj vatri. Za zgušnjavanje umaka, u maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s preostalom 1/4 šalice soka od ananasa dok ne postane glatko. Dodajte ga umaku, miješajući da se ravnomjerno rasporedi.
Korak 2
• Dodajte smrznute mesne okruglice, Sriracha umak i paprike te promiješajte. Pokrijte tavu i kuhajte dok se umak ne zgusne, a mesne okruglice se ne zagriju, 8-10 minuta.
Korak 3
• Dodajte ananas, a zatim pospite s 2 žlice mladog luka. Poslužite polpete u umaku preko riže i ukrasite preostalim mladim lukom.
  
  

  Smrznute mesne okruglice

  
  U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, krušne mrvice, mlijeko, peršin, vrhnje, senf, sol, crni papar, papriku i jaja. Pomiješajte rukama da se ravnomjerno rasporedi.
  
  Žlicom stavite 1 žlicu smjese mesa u kuglice i oblikujte ih u uredne kuglice. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, a zatim limove zamrznite oko 10 minuta da se stvrdnu prije prženja.
  
  Za prženje polpeta, zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte nekoliko polpeta u tavu i pržite sa svih strana dok ne porumene izvana i ne budu kuhane, 5-6 minuta. Prebacite pečene polpete na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja, a zatim ih prebacite na lim za pečenje obložen čistim papirom za pečenje. Pržite preostale polpete.
Korak 4
• Stavite limove za pečenje s mesnim okruglicama u zamrzivač, nepokrivene, dok se ne stegnu i ne stvrdnu, na 30-45 minuta. Zatim jednostavno podijelite mesne okruglice u 5-7 vrećica za zamrzavanje (oko 25 po vrećici) i odmah zamrznite. Bit će vam pri ruci u bilo kojem trenutku.
  Izlaz : 125 mesnih okruglica

Glasovi: 2