Piletina u slatko-kiselom umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 722, ukupne masti 38 G., zasićene masti 12 G., proteini 55 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 2 G., kolesterol 181 mg, natrij 203 mg, šećer 1 G.
Kalorije 722, ukupne masti 38 G., zasićene masti 12 G., proteini 55 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 2 G., kolesterol 181 mg, natrij 203 mg, šećer 1 G.
Umak na bazi rajčice s dodatkom jabučnog octa, prirodnog jabučnog octa (nefiltriranog soka od jabuke) i svijetlih grožđica daje ovoj hrskavoj piletini ukusan slatko-kiseli okus. Pecite piletinu na podlozi od ljutike u umaku, a kada je gotova, reducirajte umak na željenu gustoću i poslužite. Ako je umak previše kiseo, pokušajte dodati malo šećera.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pile (težine 1,5-1,8 kg), isječeno na 8 komada
- Premium brašno za posipanje
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 450 g ljutike, prepolovljene
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1 žlica svježeg timijana
- 0,5 šalice jabučnog octa
- 0,5 šalica bezalkoholnog nefiltriranog jabučnog mošta
- 1/3 šalice zlatnih grožđica
- 2 žlice ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na kockice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, luk, koncentrat rajčice, timijan, grožđica, jabučni cider
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 220°C.
- Piletinu osušite papirnatim ručnicima, začinite solju i paprom. Pospite kožu brašnom. Stavite veliku tavu prikladnu za pećnicu na srednje jaku vatru, dodajte maslinovo ulje i zagrijavajte dok ne porumeni.
- Dodajte piletinu s kožom prema dolje i pecite dok kožica ne porumeni, oko 5 minuta. Okrenite komade i ocijedite višak masnoće. Stavite ljutiku ispod i oko piletine i pecite dok ne porumeni, još oko 2 minute.
- Pomaknite piletinu prema rubovima tave i dodajte koncentrat rajčice i majčinu dušicu u sredinu. Kuhajte dok koncentrat ne potamni, oko 30 sekundi. Dodajte ocat, jabučni sok i grožđice, zakuhajte i pirjajte 1 minutu.
- Stavite tavu u pećnicu i pecite piletinu dok ne bude pečena, 10-12 minuta.
- Prebacite piletinu, s kožom prema gore, u vatrostalnu posudu za posluživanje i vratite u isključenu pećnicu.
- Preostali umak zakuhajte i pirjajte 3-4 minute. Smanjite vatru i umiješajte maslac. Prelijte umak preko piletine i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
