Grilana piletina i šljive u hoisin umaku

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 540, ukupne masti 37 G., zasićene masti 9 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 2 G., kolesterol 150 mg, natrij 1120 mg, šećer 0 G.

Grilane šljive prekrasan su ljetni prilog uz piletinu. I šljive i piletina prije pečenja natrljaju se azijskom mješavinom hoisin umaka, rižinog octa, đumbira i maslinovog ulja. Ova kombinacija pilećim batcima dodaje sočnost, a šljive su prožete kontrastnim okusima. Najbolje je koristiti šljive slatko-kiselog okusa, jer će to uravnotežiti okuse s azijskim začinima. Gotova piletina i šljive poslužuju se sa salatom od svježe rikule i pečenih indijskih oraščića u preljevu od limuna i maslinovog ulja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 pilećih bataka s kožom i kostima (0,9 - 1,2 kg)
1/3 šalice hoisin umaka
2 žlice rižinog octa
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za podmazivanje roštilja
1 žličica naribanog oguljenog đumbira
4 šljive, prepolovljene i očišćene od koštica
6 šalica rikule
Sok od pola limuna
2 žlice prženih slanih indijskih oraščića, nasjeckanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, hoisin umak, rižin ocat, korijen đumbira, indijski oraščići, rikula, šljive

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju vatru. U zdjeli pomiješajte hoisin umak, rižin ocat, 1 žlicu maslinovog ulja, đumbir, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Prebacite 3 žlice smjese u zasebnu veliku zdjelu; dodajte piletinu i promiješajte da se obloži. Dodajte šljive u preostalu smjesu i promiješajte da se oblože.
Premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Dodajte piletinu, s kožom prema dolje, i pecite dok ne bude pečena i hrskava, 10 do 12 minuta sa svake strane; prebacite na veliki tanjur. Stavite šljive, s prerezanom stranom prema dolje, na roštilj; pecite dok ne omekšaju, 3 do 5 minuta. Prebacite na tanjur s piletinom.

Pomiješajte rikulu s preostalom žlicom maslinovog ulja, limunovim sokom i indijskim oraščićima; začinite solju po ukusu. Poslužite s pečenom piletinom i šljivama.

Kategorije: