Ljuta piletina s roštilja sa šljivama i poširanim brokulom sa strane

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 500, ukupne masti 28 G., zasićene masti 6 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 5 G., kolesterol 160 mg, natrij 320 mg, šećer 0 G.

Pileći batak se natrlja mješavinom začina i limunovim sokom te se peče na roštilju dok ne porumeni, a zatim premaže medom, koji savršeno nadopunjuje vatreni okus kajenskog papra. Poslužite s pečenim začinjenim šljivama i kuhanim brokulom s hrskavim listićima badema pod osvježavajućim umakom od jogurta. Ovo jelo se brzo i jednostavno priprema, a izgleda kao najbolje u restoranu. Uparite ga s čašom suhog crnog vina i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 pilećih bataka s kožom (oko 0,7 kg)
1 i 1/4 čajne žličice mljevenog pimenta
Kajenski papar, po ukusu
2 češnja češnjaka, naribana
3 žlice + 1 žličica nerafiniranog maslinovog ulja
Sok od 1 limuna
2 šljive, prepolovljene i očišćene od koštica
2 žlice meda
1 glavica brokule, narezana na cvjetiće
1/4 šalice narezanih badema
0,5 šalica običnog jogurta s niskim udjelom masti

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileći bataci, brokula kupus, šljive, piment, mljeveni kajenski papar, sok od limuna, med, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Začinite piletinu s 1 žličicom pimenta, 1/4 do 1/2 žličice kajenskog papra, soli i crnim paprom po ukusu; prebacite u veliku zdjelu i pomiješajte s 1 češnjem češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja i sokom od polovice limuna. U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte šljive s 1 žličicom maslinovog ulja, preostalom 1/4 žličice pimenta i prstohvatom kajenskog papra i soli.
Pecite piletinu na roštilju, povremeno okrećući, dok se ne pojave tragovi roštilja, 10 minuta. Pokrijte i nastavite peći na roštilju dok ne bude pečena, 15-20 minuta. Ako piletina previše gori, premjestite je na hladniji dio roštilja. Pecite šljive, povremeno okrećući, dok malo ne omekšaju, 5 minuta. Prebacite piletinu i šljive na pladanj i premažite piletinu medom.

U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte brokulu i kuhajte je dok ne omekša, oko 3 minute. Ocijedite je i isperite pod mlazom hladne vode, osušite je i prebacite u zdjelu. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i bademe; začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte da se sjedini.
U maloj zdjeli pomiješajte jogurt s preostalim naribanim češnjakom i limunovim sokom te začinite solju. Poslužite piletinu sa šljivama i brokulom; prelijte brokulu umakom od jogurta.

Kategorije: