Pikantna pileća prsa tandoori s pekmezom od pečenih rajčica i jogurtom od začinskog bilja

Glasovi: 1

Kako napraviti - Ljuta pileća prsa Tandoori s pekmezom od pečenih rajčica i jogurtom od začinskog bilja

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 652, ukupne masti 29 G., zasićene masti 5 G., proteini 52 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 10 G., kolesterol 134 mg, natrij 1032 mg, šećer 8 G.

Cijeli buket pažljivo odabranih začina daje ovim pilećim prsima nevjerojatan okus indijske tandoori piletine. Pecite ih na roštilju i poslužite na toplim pitama ili u pita kruhu s pekmezom od pečenih rajčica i osvježavajućim prirodnim jogurtom s mentom i korijanderom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina

2 žlice luka u prahu
2 žlice češnjaka u prahu
2 žlice mljevenog đumbira
2 žlice mljevenog korijandera
1 žlica mljevenog kima
1 žlica mljevenog kajenskog papra
1 žlica mljevene kurkume
1 žlica mljevenog bijelog papra
1 žlica soli
3 pileća prsa, po 200 g, bez kostiju i kože
3 žlice biljnog ulja
4 pite, zagrijane na roštilju

Džem od pečenih rajčica

5 šljivovica rajčica
1 serrano paprika
2 žlice biljnog ulja + dodatno za roštiljanje
1 sitno nasjeckani španjolski luk
3 žlice balzamičnog octa
Prstohvat šafrana

Jogurt sa začinskim biljem

1 šalica grčkog jogurta
1/4 šalice nasjeckanih svježih listova mente
1/4 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, rajčice, balzamični ocat, serrano paprika, kurkuma, korijandar, luk u prahu, bijeli papar u zrnu, šafran, pita

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. U srednjoj zdjeli pomiješajte sve začine s uljem kako biste dobili pastu. Premažite tanki sloj paste od začina na jednu stranu svakog pilećeg prsa.
Izmjene:

Pecite na roštilju 3-4 minute sa svake strane dok se ne ispeku. Maknite s roštilja, ostavite da odstoji 5 minuta i narežite po dužini na kriške debljine 1 cm. Poslužite na pitama s kriškama piletine, malo džema od rajčice i malo jogurta s dodatkom začinskog bilja.

Džem od pečenih rajčica:

Zagrijte roštilj na jaku vatru. Premažite rajčice i paprike serrano uljem i začinite solju i paprom. Pecite rajčice i paprike sa svih strana dok kožica ne pocrni. Maknite s roštilja i grubo nasjeckajte.
Zagrijte ulje u srednjoj tavi na roštilju ili plamenicima. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Dodajte rajčice, serrano papar, balzamični ocat i šafran te pirjajte dok se pekmez ne zgusne. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite pekmez u zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Jogurt sa začinskim biljem:

Sve sastojke stavite u multipraktik i izmiksajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Ohladite ako nije pripremljeno unaprijed.