Punjena pileća prsa s kozjim sirom i začinskim biljem
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 617, ukupne masti 32 G., zasićene masti 14 G., proteini 74 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 2 G., kolesterol 240 mg, natrij 916 mg, šećer 1 G.
Kalorije 617, ukupne masti 32 G., zasićene masti 14 G., proteini 74 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 2 G., kolesterol 240 mg, natrij 916 mg, šećer 1 G.
Punjena pileća prsa uvijek izgledaju elegantno, ali ih je puno lakše napraviti nego što se čini. Jednostavno izrežite džep sa strane i napunite ga nadjevom - u ovom slučaju, mješavinom kozjeg sira, estragona, peršina i ljutike - koji se pretvara u predivno ukusnu kremu kada se ispeče.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju s kožom
- 1 veliki bjelanjak
- 220 g zdrobljenog kozjeg sira
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice nasjeckanog svježeg estragona
- 1 žlica sitno nasjeckanog ljutike
- 1 žlica dijonskog senfa
- Korica 2 limuna
- 2 žlice ulja repice (kanole)
- 2 žlice maslaca
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- 2 grančice svježeg timijana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kozji sir, peršin, zmijina trava, timijan, Dijonski senf, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Malim nožem napravite rez sa strane svakog pilećeg prsa, provlačeći nož vodoravno, ali bez rezanja kroz drugu stranu. Okrenite nož prema unutra kako biste stvorili džep. Začinite piletinu iznutra i izvana solju i paprom.
- Lagano miksajte bjelanjak u zdjeli dok se ne raspadne, zatim dodajte kozji sir, peršin, estragon, ljutiku, senf i koricu limuna te miješajte dok ne postane glatko. Prebacite nadjev u vrećicu sa zatvaračem (ili slastičarsku vrećicu). Odrežite kut vrećice i istisnite nadjev u svako pileće prso.
- U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pileća prsa, s kožom prema dolje, i pecite dok kožica ne postane tamnosmeđa, 8-10 minuta. Dodajte maslac, češnjak i majčinu dušicu, zatim okrenite i vratite tavu u pećnicu; pecite piletinu dok unutarnja temperatura ne dosegne 71°C, oko 10 minuta. Ostavite piletinu da odstoji 5 minuta prije rezanja.
Kategorije:
Slični recepti
