Pileća prsa i salata s rotkvicama i đumbirom
Glasovi: 10
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 432, ukupne masti 23 G., zasićene masti 4 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 2 G., kolesterol 118 mg, natrij 614 mg, šećer - G.
Kalorije 432, ukupne masti 23 G., zasićene masti 4 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 2 G., kolesterol 118 mg, natrij 614 mg, šećer - G.
Kuhana pileća prsa smatraju se najzdravijim mesom, ali unatoč prividnoj jednostavnosti, ponekad može biti izazovno kuhati uistinu ukusan, sočan file. Jedan od načina da se spriječi isušivanje je poširanje. Prsa se pirjaju, odnosno kuhaju na laganoj vatri, u maloj količini vode na vrlo laganoj vatri dok ne budu gotova, a zatim se prebacuju u ledenu vodu kako bi se prestalo kuhanje i zadržala sočnost. Dodajte dašak živopisnog okusa svom jelu od pilećeg filea i poslužite ga s đumbirovom salatom od svježeg povrća i začinskog bilja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju (1,5 - 1,8 kg)
- 5 cm oguljenog korijena đumbira
- 1 veliki ljutika
- 4 žlice maslaca od kikirikija
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 0,5 žličice šećera
- 1 krastavac, prepolovljen po dužini, očišćen od sjemenki i tanko narezan
- 1 svežanj rotkvica, tanko narezanih ili 1 mali daikon, oguljen i narezan na trakice
- 1 žličica azijskog čili umaka (kao što je sambal oelek)
- 1 svežanj potočarke, očišćene
- Sok od 1 limete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, rotkvica daikon, krastavci, ljutika, korijen đumbira, Maslac od kikirikija, chili, sok od limete, potočarka
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite pileća prsa u srednje veliku tavu i dodajte dovoljno vode da prekrije meso; dodajte 1 žlicu soli. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri i kuhajte dok piletina ne postane čvrsta, oko 15 minuta.
- U međuvremenu pripremite zdjelu slane ledene vode. Stavite piletinu u ledenu vodu na oko 30 sekundi da se prestane kuhati. Ocijedite. Sitno naribajte đumbir i ljutiku u malu zdjelu. Umiješajte 3 žlice ulja od kikirikija, sezamovo ulje i 1/4 žličice šećera i soli.
- U velikoj zdjeli pomiješajte krastavac i rotkvice s umakom od čilija, 3/4 žličice soli, preostalom žlicom ulja od kikirikija i preostalom 1/4 žličice šećera. Dodajte potočarku i promiješajte. Podijelite salatu na tanjure. Narežite piletinu i dodajte je na tanjure, a zatim prelijte smjesom od đumbira. Prelijte sokom od limete.
Kategorije:
Slični recepti
