Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Piletina pržena u tavi, pečena u pećnici, dobiva jedinstven okus zahvaljujući komadiću maslaca pomiješanom s mirisnim svježim estragonom i ljutikom. Poslužite s pirjanim zelenim grahom. Za življi okus, cijelo jelo pokapajte sokom od limuna.

Sastojci:

• 4 pileća prsa bez kože i kostiju, oko 200 g svako
• 3 žlice maslinovog ulja
• 220 g tankih zelenih graha, bez krajeva
• 4 žlice neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
• 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona
• 3/4 žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
• Pola ljutike, nasjeckane
• Kriške limuna, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, zeleni grah, ljutika, limun, zmijina trava

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Piletinu posušite papirnatim ručnicima i začinite obje strane solju i crnim paprom. Stavite pileća prsa, glatkom stranom prema dolje, u tavu i pecite, okrećući jednom, dok ne porumene s obje strane, oko 8 minuta. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok se ne ispeku, još 10-12 minuta.
Korak 3
• U velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte zeleni grah i pirjajte oko 2 minute. Začinite solju, paprom i 1/4 šalice vode, zatim poklopite i pirjajte dok grah ne omekša, još 3 minute.
Korak 4
• U međuvremenu, u maloj zdjeli, miksajte maslac, estragon, sok od limuna i ljutiku dok ne postane glatko; začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
• Žlicom premažite smjesu maslaca preko svakog pilećeg filea i poslužite sa zelenim grahom i kriškama limuna.

Glasovi: 1