Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

U ovom receptu za pečenu bundevu s gljivama, paprikom i kozjim sirom, Guy Fieri prethodno peče bundevu u pećnici nekoliko minuta, a zatim je puni obilnim, slanim nadjevom koji je, unatoč jednostavnoj pripremi, nevjerojatno jedinstven. Kao bazu koristi mješavinu cremini gljiva, svježeg kelja i šarenih paprika, plus nekoliko češnja češnjaka za bogat okus. Slijedite recept i pospite nadjev kozjim sirom i tostiranim sjemenkama bundeve prije pečenja; mrvice slanog sira dodat će taman pravu količinu okusa, a sjemenke bundeve naći će se u nadjevu u obliku slanih, hrskavih komadića.

Sastojci:

Žirova tikva:

• 2 tikve od žira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1,5 žličice krupne soli
• 1 žličica mljevenog crnog papra

Punjenje:

• 2 šalice kupusa (uklonite stabljiku prije rezanja)
• 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na trakice debljine 0,5 cm
• 1 žuta paprika, očišćena od sjemenki i narezana na trakice debljine 0,5 cm
• 2 žlice (30 g) maslaca
• 1 šalica slatkog luka, narezanog na kolutove od 0,5 cm
• Sol i mljeveni crni papar
• 2 šalice oguljenih i narezanih na četvrtine cremini šampinjona
• 2 zgnječena češnja češnjaka
• 110 g zdrobljenog kozjeg sira
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina za ukras (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tikva od žira, bijeli kupus, slatka paprika, Krimini gljive, kozji sir, luk, češnjak, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Za bundevu: Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Odrežite vrh i dno bundeve. Prerežite je vodoravno na pola, pazeći da polovice stoje uspravno. Izdubite središte bundeve. Odvojite sjemenke od pulpe i isperite. Osušite sjemenke na papirnatom ručniku.
  
  Stavite bundevu prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pospite žličicom soli i papra. Sjemenke stavite na zaseban lim za pečenje ili foliju. Pecite bundevu 30 minuta. Sjemenke pecite isto toliko dugo, provjeravajući ih i miješajući nakon 10 minuta, a zatim ponovno nakon 20 minuta. Ovisno o veličini sjemenki, mogu biti gotove za 20 ili 30 minuta. Pospite preostalom soli.
Korak 2
• Za nadjev: Stavite veliku tavu na jaku vatru i dodajte maslac. Nakon što se otopi, dodajte kupus, luk i papriku, začinite solju i paprom te lagano promiješajte. Pustite da se kupus slegne, oko 5 minuta. Dodajte gljive i kuhajte 3-4 minute. Dodajte češnjak i promiješajte. Kuhajte još 2-4 minute, a zatim začinite solju i paprom.
  
  Za montažu: Zagrijte pećnicu na srednje jaku vatru. Nadjev rasporedite po pečenim polovicama bundeve. Pospite mrvljenim kozjim sirom, a zatim tostiranim sjemenkama bundeve. Pecite na roštilju dok se sir ne zagrije. Pospite s malo talijanskog peršina (ako koristite) i poslužite.

Glasovi: 3