Punjena tikva od žira s talijanskom kobasicom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 584, ukupne masti 43 G., zasićene masti 12 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 7 G., kolesterol 58 mg, natrij 904 mg, šećer 8 G.

Žirove tikve nisu samo ukusan prilog, već su i jedinstvene zdjelice za posluživanje koje izgledaju vrlo impresivno. Prerežite ih na pola, pecite i napunite nadjevom od pržene talijanske kobasice, sušenih brusnica, orašastih plodova, sira, aromatičnog bilja i povrća. Poslužite pola tikve po porciji.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Bundeva

2 tikve od žira, prepolovljene po dužini, sjemenke izstrugane
2 žlice maslinovog ulja

Punjenje

1 žlica maslinovog ulja
2 sirove ljute talijanske kobasice (200 g), bez crijeva
0,5 šalice nasjeckanog crvenog luka
1/4 žličice ljute mađarske paprike
1/4 žličice mješavine začina za pitu od bundeve
6 svježih listova kadulje, sitno nasjeckanih
1 stabljika celera, sitno nasjeckana
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
0,5 šalica mješavine ribanog cheddara i sira Monterey Jack
0,5 šalice sjeckanih oraha
1/4 šalice sušenih brusnica, sitno nasjeckanih
Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikva od žira, kupati (pržene kobasice), cheddar sir, sušene brusnice, orasi, začin za pitu od bundeve, paprika, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Bundeva:

Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Stavite bundevu, mesom prema gore, na lim za pečenje i premažite uljem. Obilno začinite solju i paprom. Pecite dok rubovi ne počnu smeđiti, a meso ne omekša kada se probode vilicom, oko 40 minuta. Ostavite da se hladi dok ne uzmete bundevu u ruke.
Smanjite temperaturu pećnice na 175°C.

Žlicom stavite meso u veliku zdjelu, ostavljajući oko 1,5 cm mesa na koži svake polovice bundeve kako bi zadržala oblik.
Punjenje:

Stavite luk i kobasicu u veliku tavu na srednje jaku vatru. Kuhajte, razbijajući sve grudice kobasice drvenom žlicom. Nakon što meso ispusti dio masnoće, dodajte luk, papriku, začin za pitu od bundeve, kadulju, celer, papriku i prstohvat soli. Kuhajte dok meso ne bude kuhano, a povrće mekano.
Nadjev prebacite u zdjelu s bundevom, zajedno sa sirom, orasima i brusnicama te promiješajte da se sjedini. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom. Napunite polovice bundeve nadjevom i vratite u pećnicu na još 15 minuta dok se sir ne otopi i ne porumeni. Pospite peršinom i poslužite toplo.