Tjestenina s talijanskom kobasicom i povrćem u tavi

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Provedite opuštajuću radnu večer uz ovu ukusnu večeru od tjestenine koju će obožavati cijela obitelj, gotovu za nešto više od 15 minuta! Ova tjestenina s leptir-mašnom (farfalle) izgleda razigrano na tanjuru sa živopisnim povrćem - zelenim brokulom i bosiljkom, crvenim paprikama i žutim rajčicama - a komadići talijanske kobasice dodaju božanstven okus. Poslužite s limunskom ricottom i kriškom svježeg hrskavog talijanskog kruha.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g tjestenine u obliku luka (farfalle)
1 šalica ricotte od punomasnog mlijeka
Kora i sok 1 limuna
2 žlice maslinovog ulja
450 g sirove talijanske kobasice bez omotača
1 žlica svježeg origana, nasjeckanog
2 žličice pahuljica crvene paprike
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 slatki luk, poput Vidalije, tanko narezan
1 svežanj brokule, narezan na komade od 2 cm
0,5 šalica konzerviranih slatkih paprika, narezanih na trakice, osušenih tapkanjem
0,5 šalica žutih cherry rajčica, prepolovljenih
0,5 žlice svježe naribanog parmezana
10-12 svježih listova bosiljka
1 ciabatta ili focaccia, zagrijana, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina farfalle, kupati (pržene kobasice), ricotta sir, Parmezan sir, brokula, slatka paprika, cherry rajčice, pahuljice crvene paprike, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju.
U maloj zdjeli pomiješajte ricottu i limunovu koricu, začinite solju i paprom po ukusu i ostavite sa strane.

U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Podijelite meso kobasice na komade od 2-5 cm i dodajte ih u tavu. Pecite 60-90 sekundi, zatim okrenite i pecite još minutu. Dodajte origano, zdrobljenu crvenu papriku, češnjak i luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok se kobasica ne skuha, oko 4 minute.
Dodajte brokulu i papriku. Ulijte 2/3 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina u tavu. Kuhajte dok se umak ne zgusne, a brokula ne omekša, oko 3 minute.
Ocijedite tjesteninu kad je kuhana.

Maknite tavu s vatre i dodajte tjesteninu, sok od limuna, žute rajčice i parmezan. Pospite ricottom, listove bosiljka natrgajte na veće komade i pospite preko tjestenine. Poslužite s kruhom.

Kategorije: