Špageti s bobom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Obilna tjestenina pirjana u crnom vinu Chianti i pirjana sa slanom talijanskom kobasicom i blanširanim grahom. Dvije vrste sira – parmezan i mascarpone – dodaju taman pravu količinu bogatstva. Izvrstan izbor za ukusnu i brzu večeru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g špageta
- 1 boca Chiantija (750 ml) ili drugog punog crnog vina
- 2 žlice maslinovog ulja
- 350 gr. ljuta talijanska kobasica, bez ljuske
- 1 ljutika, nasjeckana
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 žlica ribanog sira Parmigiano-Reggiano
- 1/4 šalice mascarpone sira, sobne temperature
- 900 g boba, recept slijedi
- 1 čajna žličica nasjeckanog ružmarina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, bob (vrtni grah), crno vino, kupati (pržene kobasice), Parmezan sir, mascarpone sir, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte bocu Chiantija u veliki lonac za tjesteninu i dodajte 2 litre vode. Dodajte šaku soli i zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte špagete i kuhajte ih dok ne postanu al dente, oko 8 minuta. Nemojte ocijediti; tekućina od tjestenine trebat će vam za umak.
- Dok se tjestenina kuha, zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. U vruću tavu dodajte maslinovo ulje i meso kobasice te ih popržite, razbijajući meso drvenom žlicom. Kad je meso gotovo kuhano, oko 4 minute, dodajte ljutiku i češnjak te ih popržite još 2 minute uz često miješanje.
- Pomoću hvataljke ili vilice za tjesteninu prebacite tjesteninu izravno u tavu s mesom od kobasica. Pospite s 3/4 šalice parmezana i miješajte hvataljkom dok se ne sjedini. Dodajte mascarpone, bob, 1/4 žličice soli, ružmarin i oko 1 šalicu tekućine u kojoj se kuhala tjestenina. Miješajte drvenom žlicom dok se ne sjedini, dodajući još tekućine u kojoj se kuhala tjestenina po potrebi kako biste stvorili umak i premazali tjesteninu.
- Poslužite posuto s preostalom 1/4 šalice parmezana i preliveno pireom od graha.
Recept Tjestenina s bobom.
BobIzvadite grah iz mahuna. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Napunite veliku zdjelu do pola ledom i dodajte vodu malo iznad razine leda. Stavite grah u kipuću vodu i blanširajte 30 sekundi. Ocijedite u cjedilu i uronite u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja. Ostružite bijele kožice s graha i bacite ih. Manje od polovice sačuvajte za pire. Zgnječite grah i poslužite u maloj posudi za umak.
Kategorije:
Slični recepti
