Tjestenina carbonara s brokulom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 510, ukupne masti 13 G., zasićene masti 5 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 6 G., kolesterol 204 mg, natrij 593 mg, šećer 3 G.
Kalorije 510, ukupne masti 13 G., zasićene masti 5 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 70 G., vlakno 6 G., kolesterol 204 mg, natrij 593 mg, šećer 3 G.
Tjestenina carbonara odličan je način da djeci jednostavno date zdravu brokulu. Naravno! Vole tjesteninu, sir i slaninu. Skuhajte špagete i brokulu, ocijedite ih i stavite na štednjak s komadićima slanine, jajima i naribanim parmezanom. Toplina tjestenine pretvorit će ove sastojke u ukusan, topljeni umak carbonara koji bi trebao potpuno prekriti i špagete i cvjetiće brokule. Ukusan je i sočan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika jaja
- 3 debele kriške slanine, narezane na komadiće
- 340 g špageta
- 4 šalice cvjetića brokule, narezanih na komade od 2 cm (oko 220 g)
- 1/3 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
- 3 mlada luka, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, slanina, tjestenina špageti, brokula kupus, Parmezan sir, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. U maloj zdjeli umutite jaja s prstohvatom svježe mljevenog crnog papra; ostavite sa strane. U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte slaninu dok ne postane hrskava, oko 7 minuta. Maknite tavu s vatre i umiješajte 1/2 šalice kipuće vode iz tave.
- U međuvremenu, skuhajte špagete u loncu s kipućom vodom dok ne budu al dente prema uputama na pakiranju; dodajte brokulu 2 minute prije kraja. Odvojeno odvojite 1/2 šalice vode, ostatak ocijedite i vratite tjesteninu i brokulu u lonac na srednje jaku vatru. Dodajte slaninu i promiješajte da se obloži. Ulijte razmućena jaja i lagano kuhajte uz miješanje dok se umak ne zgusne i ne obloži tjesteninu, ali jaja se ne smiju zgrušati, oko 2 minute.
- Maknite tavu s vatre i dodajte sir i gotovo 2 žlice mladog luka. Umiješajte dovoljno vode od kuhanja špageta da se umak razrijedi. Podijelite na tanjure i pospite sačuvanim mladim lukom i sirom.
Kategorije:
Slični recepti
