Tjestenina fusilli s limunom i rikulom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-5
Složenost: lako
Porcije: 4-5
Ova obilna tjestenina ima osvježavajući okus, ne samo zahvaljujući limunu već i svježem začinskom bilju i blanširanim cvjetićima brokule. Brokula se kuha nekoliko minuta, a zatim ispire hladnom vodom kako bi se sačuvala hrskavost, sočnost i živahna boja. Tjestenina fusilli (ili spiralne tjestenine) kuha se odvojeno. Svi sastojci se zatim miješaju u ukusnom kremastom umaku od limuna, prelivenom svježim cherry rajčicama, naribanim parmezanom i dodatnim kriškama limuna. Ova tjestenina ima svijetao i sočan proljetni izgled, savršena za blagdanske i svakodnevne obroke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka (2 češnja)
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 3 limuna
- 1 glavica brokule
- 450 g tjestenine fusili (spirale)
- 220 g rikule
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 2 šalice grožđanih ili cherry rajčica, prepolovljenih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, krema, limun, brokula kupus, spiralna tjestenina fusili, rikula, Parmezan sir, grožđane rajčice, cherry rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 60 sekundi. Dodajte vrhnje, koricu 2 limuna, sok od 2 limuna, 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 15-20 minuta, dok se umak ne počne zgušnjavati.
- U međuvremenu, brokulu narežite na cvjetiće, odbacujući stabljike. Kuhajte cvjetiće u loncu s kipućom slanom vodom 3-5 minuta, dok ne omekšaju, ali ostanu hrskavi. Ocijedite brokulu i stavite je pod hladnu vodu da se prestane kuhati.
- U velikom loncu zakuhajte vodu, dodajte 1 žlicu soli i tjesteninu te kuhajte prema uputama na pakiranju, oko 12 minuta, povremeno miješajući. Ocijedite tjesteninu u cjediljki i vratite je u lonac. Odmah umiješajte smjesu vrhnja i pirjajte na srednje laganoj vatri 3 minute, dok se većina umaka ne upije. Vruću tjesteninu ulijte u veliku zdjelu i dodajte rikulu, parmezan, rajčice i kuhani brokulu. Posljednji limun prerežite po dužini, narežite poprečno na kriške debljine 1,2 cm i dodajte tjestenini. Dobro promiješajte, začinite solju po ukusu i poslužite vruće.
Kategorije:
Slični recepti
