Tjestenina linguine s kozicama i limunovim maslacem

Glasovi: 2

Kako napraviti - Linguine tjestenina sa škampima i limunovim maslacem

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Talijanska tjestenina linguine često se priprema s morskim plodovima, a posebno se dobro slaže s debelim, čvrstim škampima. Kuhanu tjesteninu pomiješajte sa škampima pirjanim s ljutikom i češnjakom, sokom i koricom limuna, svježom rikulom i peršinom te prelijte mirisnim maslinovim uljem s limunom. Da biste ulju dali okus citrusa, umočite ga u naribanu koricu limuna, a zatim procijedite. Njegov okus savršeno nadopunjuje škampe i dodaje osvježavajući završetak cijelom jelu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Maslinovo ulje s limunom

0,5 šalica maslinovog ulja
Korica 1 limuna

Zalijepiti

450 g tjestenine linguine
2 žlice maslinovog ulja
2 ljutike, nasjeckane na kockice
2 češnja češnjaka, zgnječena
450 g smrznutih škampa
1/4 šalice limunovog soka (otprilike 2 limuna)
Korica 1 limuna
1 čajna žličica soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
100 g rikule
1/4 šalice nasjeckanog peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: limun, tjestenina linguine, ljutika, češnjak, škampi, rikula, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Maslinovo ulje s limunom:

U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i limunovu koricu i ostavite sa strane.
Zalijepiti:

U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne bude al dente, oko 8-10 minuta. Ocijedite tjesteninu, sačuvajte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala.

U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak te pirjajte 2 minute. Dodajte škampe i pirjajte dok ne porumene, oko 5 minuta. Dodajte kuhanu tjesteninu linguine, sok od limuna, koricu limuna, sol i crni papar. Promiješajte. Isključite vatru i umiješajte rikulu. Procijedite ulje limuna kroz cjedilo i umiješajte ga u tjesteninu. Bacite koricu. Dodajte malo tekućine od kuhanja kako biste razrijedili umak do željene gustoće. Dodajte nasjeckani peršin i promiješajte. Poslužite odmah.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / Riba i morski plodovi / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti