Tjestenina linguine u umaku Romesco iz smočnice
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Romesco je španjolski umak napravljen od krušnih mrvica (kao zgušnjivač), pečenih paprika i badema. Ovaj recept kombinira glavne sastojke u receptu u stilu pesta, što rezultira slanim, pikantnim romesco umakom s ukusnim dimljenim okusom kombinacije slatke dimljene paprike i tostiranih badema. Ovisno o tome što imate pri ruci, za ovu kombinaciju možete koristiti dimljene bademe i običnu španjolsku papriku. Romesco umak ne zahtijeva kuhanje: jednostavno izmiksajte sve sastojke u multipraktiku i pomiješajte s vrućom tjesteninom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine linguine
- 1 šalica konzerviranih pečenih slatkih paprika (2-3 kom.)
- 1/2 šalice tostiranih cijelih badema + 2 žlice nasjeckanih badema za posluživanje
- 1/3 šalice talijanske krušne mrvice
- 2 žlice sherry octa
- 1 čajna žličica granuliranog češnjaka
- 0,5 žličice dimljene slatke paprike
- 5 žlica maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, slatka paprika, krušne mrvice, badem, granule češnjaka, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ostavite sa strane 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte pečene paprike, cijele bademe, krušne mrvice, ocat, granulirani češnjak i papriku te miksajte dok se ne stvori gruba pasta. Dok multipraktik radi, postupno ulijte maslinovo ulje i miksajte dok se ne stvori glatki umak. Dodajte 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra.
- Prebacite umak u veliku zdjelu. Dodajte tjesteninu i dovoljno vode u kojoj se kuhala da umak bude tanak i tečan, ali i dalje prekriva tjesteninu. Podijelite tjesteninu u zdjele i pospite nasjeckanim bademima.
Kategorije:
Slični recepti
