Linguine s pestom od kelja

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kelj, također poznat kao kovrčavi kelj, može se koristiti kao ukusan pesto umak dodavanjem pinjola i slanog sira Pecorino Romano. Ovaj umak savršeno se slaže s klasičnom talijanskom tjesteninom, linguine.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Oko 1/3 šalice tostiranih pinjola
2-3 češnja češnjaka, zgnječena
Kora i sok 1 limuna
1 svežanj kelja, bez stabljika
Svježe mljeveni muškatni oraščić
1/3-1/2 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice Pecorino Romano sir plus još za posipanje
450 g linguine rezanaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pinjoli, češnjak, limun, kelj, muškatni oraščić, Pecorino Romano sir, tjestenina linguine

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu vode kako biste skuhali linguine.
Stavite pinjole, češnjak, limunovu koricu i sok u multipraktik i pulsirajte u kratkim intervalima. Dodajte kelj u nekoliko serija, pulsirajte u kratkim intervalima. Začinite solju, paprom i nekoliko prstohvata muškatnog oraščića. Ulijte maslinovo ulje dok se ne stvori gusti umak. Prebacite pesto u zdjelu i umiješajte sir Pecorino Romano.

Skuhajte tjesteninu al dente u slanoj vodi. Dodajte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala škrobna tjestenina pestu prije nego što je ocijedite. Pomiješajte linguine s umakom od pesta 1-2 minute, ravnomjerno ga rasporedite. Začinite po ukusu i pospite dodatnim sirom prije posluživanja.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Glavna jela / Tjestenina / Umaci / / Jela od kupusa / List kelja / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja / Rachael Ray

Zbirke recepata