Špageti s umakom od pistacija i pesta od kelja
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 470, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 12 G., kolesterol 2 mg, natrij 358 mg, šećer 3 G.
Kalorije 470, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 12 G., kolesterol 2 mg, natrij 358 mg, šećer 3 G.
Kelj ovom obilnom pestu dodaje bogat okus i jarku zelenu boju. Ovaj recept daje 1-1,5 šalice pesta, koji se također dobro slaže s ribom, piletinom, svinjetinom ili odreskom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki svežanj (oko 450 g) kelja, bez stabljika i otkinutih listova
- 280 g cjelovitih žitarica špageti
- 2 žlice prženih slanih pistacija
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 šalica svježih listova peršina
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice ribanog parmezana
- 1 žlica limunovog soka, plus kriške limuna za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, tjestenina špageti, pistacije, češnjak, peršin, Parmezan sir, sok od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu slane vode. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom. Dodajte kelj i kuhajte ga, miješajući, oko 2 minute - trebao bi uvenuti, ali i dalje biti jarko zelen. Šupljikavom žlicom prebacite kelj u ledenu vodu (ostavite kipuću vodu uključenu). Nakon što se ohladi, dobro ocijedite, istiskujući što više vode. Kelj grubo nasjeckajte.
- Špagete dodajte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Sačuvajte 1/2 šalice vode u kojoj se kuhala, a ostatak bacite.
- Dok se špageti kuhaju, sitno nasjeckajte pistacije i češnjak u multipraktiku. Dodajte kelj i peršin te dobro usitnite. Dok multipraktik radi, ulijevajte maslinovo ulje u ravnomjernom mlazu. Dodajte parmezan, sok od limuna i 1/2 žličice soli i papra te počnite miksati.
- Prelijte špagete pesto umakom; ako se jelo čini suhim, dodajte nekoliko žlica sačuvane vode u kojoj su se kuhali. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
