Špageti s češnjakom i keljom
Glasovi: 4
Vrijeme: 37 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Recept za drugo jelo - špageti sa sirom pecorino romano, prženim češnjakom i keljom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 šalica natrganog zimskog zelenila, poput kelja, blitve, cikorije ili mladog lišća gorušice (oko 1 kg)
- 350 g špageta
- 1/4 šalice naribanog Sir Romano Pecorino
- 16 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 2 srednje velika luka, narezana na polukrune
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 1/8 žličice pahuljice crvene paprike, ili više po ukusu
- 1,5 žličice krupne soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, sir, blitva, lisnati kupus, salata od endivije, listovi gorušice, tjestenina špageti, Pecorino Romano sir, luk, češnjak, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite čips od češnjaka: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kriške češnjaka i pržite ih, miješajući, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 3 minute. Šupljikavom žlicom prebacite kriške češnjaka na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
Prebacite ulje u zasebnu zdjelu i ostavite sa strane za umakanje kruha; po želji, sačuvajte 2 žlice u tavi. Dodajte luk i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, dok luk lagano ne porumeni, oko 10 minuta; pomiješajte s krupnom soli. - Pripremite zelje: Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Dodajte začinsko bilje i kuhajte dok ne omekša, oko 2 minute.
Izvadite zelje kuhinjskim hvataljkama i dodajte ga u tavu s lukom. Kuhajte uz miješanje 5 minuta. - Pripremite špagete: U istoj tavi ponovno zakuhajte vodu. Dodajte špagete i kuhajte ih dok ne budu napola kuhani, 8-10 minuta manje nego što je navedeno na pakiranju. Odvojite 1 šalicu temeljca za umak, a preostalu tekućinu bacite. Posložite špagete na pladanj za posluživanje i pospite pecorino sirom.
Dodajte začinsko bilje i preostalu tekućinu od kuhanja u špagete. Pospite listićima češnjaka.
Kategorije:
Slični recepti
