Manhattan Clam Chowder s keljom

Glasovi: 1

Kako napraviti Manhattan juhu od kelja i školjki

Fotografija jela: Kana Okada

Gusta juha od školjaka Ovo je gusta juha, tradicionalno korištena u Sjedinjenim Državama, napravljena od jestivih školjaka, osim dagnji i kamenica, s dodatkom povrća, nazvana New England clam chowder (s mlijekom) ili Manhattan clam chowder (s rajčicama).

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Manhattan Clam Chowder s keljom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

16 malih školjki s tvrdom ljuskom, oguljenih
230 g sirovog Talijanske kobasice ili kobasice za prženje, tanko narezane
1/2 vezice kelja, očišćenih stabljika i grubo nasjeckanih
1 velika staklenka (800 g) konzerviranih rajčica
1 konzerva (400 g) bijelog graha, ocijeđenog i ispranog
2 žlice maslinovog ulja
1 mali luk, sitno nasjeckan
3 češnja češnjaka, nasjeckana
1/2 - 1 žličica. pahuljice crvene paprike
180 g (otprilike 3/4 šalice) koncentriranog soka od naranče
1 - 2 žlice bijelog vinski ocat
Domaći kruh s kvascem i debelom koricom, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), luk, češnjak, pahuljice crvene paprike, Sok od naranče, kelj, rajčice, bijeli grah, mekušci, vinski ocat, kruh ciabatta

Kuhanje jela prema receptu:

Pržite kobasice: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte kobasice i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 4 minute.

Dodajte luk, češnjak i mljevenu crvenu papriku te kuhajte dok luk ne omekša, oko 3 minute.
Pripremite povrće: Umiješajte koncentrirani sok od naranče, kelj i 3 šalice vode.

Dodajte rajčice i zgnječite ih žlicom. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok se ne zgusne, oko 30 minuta.

Dodajte grah i školjke u tavu. Zakuhajte, poklopite i kuhajte dok se školjke ne otvore, 10 do 12 minuta.

Umiješajte vinski ocat i poslužite sa seoskim kruhom.

Kategorije:

recept / Juhe / Preljevi za juhe / Povrćne juhe / Mesne juhe / Riblje juhe / / Jela od kupusa / Juhe s kupusom / List kelja / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti