Špageti s muškatnom tikvom i uljem kadulje
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Tko kaže da se tjestenina mora posluživati s umakom od rajčice? Ne Marcela Valladolid, koja radi špagete s muškatnom tikvom i maslacem od kadulje. Ovo jednostavno jelo kombinira okus muškatne tikve s još jednim jakim okusom: aromatičnom kaduljom. Nakon što se maslac otopi, Marcela umiješa češnjak i nasjeckano začinsko bilje, stvarajući kremasti umak koji oblaže svaki rezančić. Također dodaje nasjeckane lješnjake i posipa tjesteninu orašastim parmezanom, što ovo jelo čini zaista luksuznim.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednja muškatna tikva, oguljena i narezana na kockice od 1 cm (sjemenke uklonjene)
- 1 svežanj raštika ili kelja
- 450 g špageta ili fusillija od cjelovitog zrna pšenice
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol i mljeveni crni papar
- 110 g maslaca
- 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 1 šalica nasjeckane svježe kadulje (labavo pakirane)
- 1/2 šalice tostiranih i nasjeckanih lješnjaka
- Naribani parmezan za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, spiralna tjestenina fusili, muškatna tikva, kelj, lisnati kupus, lješnjaci, Parmezan sir, češnjak, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 205°C.
Stavite bundevu na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem i obilno začinite solju i paprom. Pecite dok ne omekša, oko 30 minuta.
Zakuhajte veliku posudu slane vode. Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. - U međuvremenu, otopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 5 minuta. Dodajte kadulju i kuhajte dok ne postane hrskava, oko 2 minute. Dodajte pečenu muškatnu tikvu, kelj i lješnjake te promiješajte.
Ocijedite tjesteninu, stavite je u lonac i dobro promiješajte sve sastojke. Začinite solju i paprom. Pospite parmezanom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
