Penne tjestenina s butternut tikvom i kozjim sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Jesen je savršeno vrijeme da maksimalno iskoristite sezonsku, ukusnu i zdravu bundevu u kuhinji. Dodajte raznolikost svom jelovniku od bundeve tako što ćete napraviti talijansku tjesteninu s bundevom i kozjim sirom. Prethodno ispecite bundevu i luk u pećnici i dodajte kuhanoj tjestenini, posipanoj mrvljenim sirom. Nakon što prelijete vrućom vodom gotovo jelo, sir se pretvara u ukusan kremasti umak, a njegov slani okus savršeno nadopunjuje slatku bundevu. Dodajte orašastu notu posipanjem tjestenine hrskavim orasima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (1 kg) muškatne tikve ili kaboche, oguljene, bez sjemenki i narezane na kockice od 2 cm.
- 1 luk, narezan na kockice od 1 cm.
- Maslinovo ulje za prelijevanje
- 450 g tjestenine penne
- 1 žlica (240 g) kozji sir, zdrobljen
- 1 šalica grubo nasjeckanih oraha, tostiranih*
- 1 šalica nasjeckanih svježih listova bosiljka
- 1/3 šalice sitno naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, muškatna tikva, kabocha bundeva, kozji sir, Parmezan sir, orasi, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku pećnice u gornju trećinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 220 °C (425 °F). Obilno poprskajte lim za pečenje biljnim uljem ili sprejem za kuhanje.
Pomiješajte bundevu i luk te ih složite u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom po ukusu. Pecite 40-45 minuta, dok povrće ne porumeni i ne bude pečeno. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. - Dok se povrće hladi, napunite veliku posudu vodom i zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente, povremeno miješajući, oko 8-10 minuta. Ocijedite i sačuvajte oko 2 šalice vode.
- U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, kozji sir i 1 šalicu tekućine u kojoj se kuhala tjestenina. Miješajte dok se sir ne otopi i ne pretvori u kremasti umak. Dodajte smjesu bundeve i luka, orahe i bosiljak. Dobro promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu.
- Pospite parmezanom i poslužite.
Napomena *
Za tostiranje oraha, rasporedite ih u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 °C dok lagano ne porumene, oko 6-8 minuta. Potpuno ohladite prije upotrebe.
Kategorije:
Slični recepti
