Salata s muškatnom tikvom i kobasicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 530, ukupne masti 36 G., zasićene masti 11 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 4 G., kolesterol 55 mg, natrij 1220 mg, šećer 6 G.
Kalorije 530, ukupne masti 36 G., zasićene masti 11 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 4 G., kolesterol 55 mg, natrij 1220 mg, šećer 6 G.
Ova obilna salata prekrasna je kombinacija okusa i tekstura. Sočno zeleno povrće nadopunjuje pečenu bundevu, kriške prirodne kobasice i kolutiće crvenog luka, sve preliveno kiselim vinaigretteom prelivenim naribanom ricotta salatom (slanom ricottom). Za hrskavije rubove, pečenu bundevu, kobasicu i luk stavite na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 600 g slatkih talijanskih kobasica (oko 6 kom.)
- 3 šalice muškatne tikve, narezane na kockice od 1 cm (otprilike polovica srednje tikve)
- 1 crveni luk, narezan na debele kolutove
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 čajna žličica meda i senfa
- 1 mali češanj češnjaka, sitno nariban
- 1 pakiranje (150 g) male rikule (oko 8 šalica)
- 4 šalice natrgane frizijske salate
- 0,5 šalice ribanog ricotta sira + dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, crveni luk, jabučni ocat, senf, rikula, frizirana salata, ricotta sir, kupati (pržene kobasice)
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 245°C. Izvadite vrući lim za pečenje i pokapajte ga s 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte kobasicu, bundevu i crveni luk te začinite solju i crnim paprom.
- Pokapajte s još 2 žlice maslinovog ulja i promiješajte, a zatim sve rasporedite u jednom sloju. Vratite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok kobasica i tikva ne postanu zlatnosmeđe i potpuno pečene, oko 25 minuta. Prebacite na tanjur i ostavite da se ohlade.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, ocat, senf, češnjak, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Dodajte rikulu, frisee i ricottu salatu.
- Narežite kobasicu. Dodajte crveni luk i bundevu u salatu, rasporedite po tanjurima i prelijte kobasicom. Pospite ricottom.
Kategorije:
Slični recepti
