Punjene gljive s kobasicom, bundevom i kukuruznim kruhom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Punjeni šampinjoni s kobasicom, bundevom i kukuruznim kruhom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 66, ukupne masti 5 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 0 G., kolesterol 11 mg, natrij 97 mg, šećer 0 G.

Klobuci gljiva pune se nadjevom od pržene kobasice, bundeve, mrvljenog kukuruznog kruha, mladog luka i sira te se peku u pećnici dok sir iznutra ne postane ljepljiv, a nadjev hrskav izvana. Savršeno predjelo za posebnu prigodu!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Gljive

24 velika bijela ili smeđa šampinjona, očišćena, bez stabljika i sitno nasjeckana za nadjev
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Punjenje

55 g maslaca
1 šalica sitno nasjeckane muškatne tikve
0,5 šalice mrvljene pržene kobasice
0,5 šalice ribanog sira Asiago
2 žlice nasjeckanog mladog luka
1 šalica zdrobljenog kukuruznog kruha

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, bundeva, Sir Asiago, kukuruzni kruh, mljevena kobasica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Gljive:

Ako su klobuci gljiva jako okrugli, odrežite tanku krišku sa svakog vrha tako da budu malo spljošteni i stoje uspravno, sa škrgama prema gore. Stavite klobuke u veliku zdjelu s maslinovim uljem i 1/4 žličice soli.

Bundeva:

Otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte narezane stabljike gljiva i bundevu te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, 6-8 minuta. Prebacite u veliku zdjelu, pospite s 3/4 žličice soli i ostavite sa strane.
Ohlađenoj smjesi gljiva i tikve dodajte kobasicu, umak Asiago i mladi luk. Umiješajte kukuruzni kruh da se navlaži.
Napunite svaki klobuk gljive jednakom količinom nadjeva i prebacite punjene gljive na lim za pečenje s rubom. Pecite dok gljive ne omekšaju, a nadjev na vrhu ne postane zlatnosmeđ i hrskav, oko 15 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta i izvadite s lima za pečenje.