Punjeni šampinjoni s kobasicom
Glasovi: 3
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Veliki punjeni klobuci gljiva svestrano su predjelo, savršeno za svaku prigodu i užitak za goste. Lako se pripremaju i izgledaju prekrasno na stolu. Ove su gljive punjene purećim mesom, pržene sa sjeckanim stabljikama gljiva, plavim sirom, hrskavim krušnim mrvicama i peršinom. Umjesto običnog mljevenog mesa za nadjev, upotrijebite sirovu talijansku pureću kobasicu i uklonite omotač. Već sadrži sve potrebne začine, tako da sve što trebate učiniti je dodati češnjak. Nadjev se priprema zasebno, zatim se stavlja u klobuke gljiva i sve se zagrijava u pećnici.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 sirova talijanska pureća kobasica, bez ovojnice
- 24 velika šampinjona, očišćena od stabljika i nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 šalice bijelog vina
- 110 g mrvljenog plavog sira
- 3/4 šalice panko krušne mrvice
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), šampinjoni, češnjak, bijelo vino, plavi sir, panko krušne mrvice, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i, kad se zagrije, dodajte mljevenu puretinu i kuhajte, razbijajući je stražnjom stranom drvene žlice, oko 2 minute. Kad meso počne smeđiti, dodajte stabljike gljiva i nastavite kuhati dok meso ne bude kuhano. Dodajte češnjak i lagano kuhajte dok ne zamiriše. Umiješajte bijelo vino i drvenom žlicom sastružite dno tave. Kuhajte dok vino ne ispari. Prebacite smjesu u zdjelu. Dodajte plavi sir, krušne mrvice i peršin u smjesu mesa i promiješajte da se sjedini.
- Stavite klobuke gljiva na lim za pečenje s udubljenjem prema gore. Pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i crnim paprom. Žlicom stavite nadjev u udubljenja klobuka i ponovno pokapajte maslinovim uljem. Nadjev ćete možda trebati zbiti rukama. Pecite 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
