Punjeni šampinjoni sa suhim marelicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 78, ukupne masti 5 G., zasićene masti 2 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 1 G., kolesterol 10 mg, natrij 110 mg, šećer 1 G.

Pomiješajte suhe marelice, orahe, prženu slaninu i provolone sir s mrvljenim halom za ukusan slatko-slani nadjev od gljiva. Bilo koje velike gljive - bijele ili smeđe - će poslužiti. Napunite ih nadjevom i pecite dok ne postanu hrskave. Poslužite kao predjelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Gljive

24 velika bijela ili smeđa šampinjona, bez stabljika i sitno nasjeckana za nadjev
2 žlice maslinovog ulja

Punjenje

55 g maslaca
1 šalica sitno nasjeckanog luka
0,5 šalice sitno nasjeckane pržene slanine
0,5 šalice naribanog provolona
2 žlice sitno nasjeckanih suhih marelica
2 žlice sitno nasjeckanih oraha
1 šalica zdrobljenog svježeg halaha

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, suhe marelice, orasi, provolone sir, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Gljive:

Ako su klobuci gljiva jako okrugli, odrežite vrlo tanku krišku s vrha svakog klobuka kako bi stajali uspravno i kako se ne bi prevrnuli. Klobuke gljiva pomiješajte u velikoj zdjeli s maslinovim uljem i 1/4 žličice soli.

Punjenje:

Otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte stabljike gljiva i luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, 6-8 minuta. Prebacite u drugu veliku zdjelu, pospite s 3/4 žličice soli i nekoliko prstohvata crnog papra te ostavite sa strane da se ohladi.
Ohlađenoj smjesi gljiva dodajte slaninu, provolone, suhe marelice i orahe. Dodajte krušne mrvice i miješajte dok se dobro ne navlaži.
Premažite nadjevom klobuke gljiva i prebacite punjene gljive na lim za pečenje s rubom. Pecite dok gljive ne omekšaju, a nadjev na vrhu ne postane zlatnosmeđ i hrskav, oko 15 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta prije nego što ih skinete s lima za pečenje.