Punjeni klobuci gljiva u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 11
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: za veliku tvrtku
Složenost: lako
Količina: za veliku tvrtku
Klobuci gljiva punjeni slanom mješavinom krušnih mrvica, sira, češnjaka i začinskog bilja savršeno su predjelo za švedske stolove, kućne zabave i blagdane. Izgledaju impresivno, zasitni su, sočni i ukusni. Mješavina dviju vrsta sira - mozzarelle i pecorina - i mirisne metvice dodaju poseban okus. Pržite punjene gljive u fritezi na vrući zrak. To će uštedjeti vrijeme, a gljive i nadjev će ispasti zlatnosmeđi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 36 šampinjona (oko 0,6 kg), bez stabljika
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- 1/4 šalice naribanog sira Pecorino Romano
- 2 žlice ribane mozzarelle
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žličica nasjeckane svježe mente
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 4 žlice maslinovog ulja
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 3,5 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, krušne mrvice, Pecorino Romano sir, mozzarella sir, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, Pecorino Romano, mozzarella, peršin, menta, češnjak, 2 žlice maslinovog ulja, 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra.
- U velikoj zdjeli pomiješajte klobuke gljiva s preostale 2 žlice maslinovog ulja i stavite ih na mali lim za pečenje ili tanjur, s rupicom prema gore. Smjesu krušnih mrvica ravnomjerno rasporedite po klobucima gljiva, ispunjavajući udubljenja i lagano pritiskajući da se zatvore.
- Polovicu gljiva stavite u jednom sloju u košaru friteze na vrući zrak od 3,5 litre. Postavite temperaturu na 180 °C (350 °F) i pecite dok nadjev ne počne mjehuriti i smeđiti, oko 10 minuta. Ponovite s preostalim gljivama.
Kategorije:
Slični recepti
