Punjeni klobuci gljiva pečeni u pećnici
Glasovi: 4
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kanapea
Složenost: lako
Količina: 12 kanapea
Portobello gljive odlikuju se velikim, lijepim klobucima koji se dobro otvaraju s donje strane. Zbog toga su popularni izbor za pečene i punjene gljive, što ih čini odličnim sastojkom za zabavna predjela. Nadalje, portobello gljive imaju bogatu aromu svježe ubranih gljiva, a njihov okus se još više pojačava kada se skuhaju. Za ovo predjelo odaberite najveće klobuke i izdubite ih, uklanjajući stabljike i sve škrge, kako biste osigurali da unutra stane velika kriška mozzarelle. Pospite krušnim mrvicama i pecite u pećnici. To će stvoriti hrskavu koricu s rastopljenim, ljepljivim sirom ispod.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 velikih portobello gljiva, očišćenih od stabljika i listova
- 6 žlica balzamičnog octa
- 0,5 šalice maslinovog ulja, podijeljeno
- Morska sol, po mogućnosti siva, i mljeveni crni papar
- 1 šalica svježih krušnih mrvica
- 1 žlica ribanog parmezana
- 4 žlice nasjeckanog lišća peršina
- 4 žlice nasjeckanih listova bosiljka
- 12 kriški (debljine 1 cm) mozzarelle, oko 30-40 g. 1 kriška
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: portobello gljive, mozzarella sir, Parmezan sir, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
Pomiješajte gljive s balzamičnim octom, 1/4 šalice maslinovog ulja te solju i paprom po ukusu. Posložite gljive na lim za pečenje i pecite u pećnici oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. - Dok se gljive hlade, pomiješajte krušne mrvice, parmezan, začinsko bilje i preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja.
- U klobuk svake gljive stavite 1 krišku (ili 2 kriške, ako su gljive velike) mozzarelle. Ravnomjerno rasporedite smjesu krušnih mrvica, začinskog bilja i sira po vrhu te stavite u pećnicu. Pecite 5-6 minuta ili dok se mozzarella ne otopi, a preljev ne postane zlatno smeđ.
- Poslužite gljive vruće ili na sobnoj temperaturi i uživajte.
Kategorije:
Slični recepti
