Pečene rajčice punjene zobenim pahuljicama i sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 8 punjenih rajčica

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 170, ukupne masti 10 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 15 mg, natrij 280 mg, šećer 0 G.

Sočne i slatke ljetne rajčice izvrsna su baza za punjena predjela. Napunite ih mješavinom zobenih pahuljica, ribanog parmezana, limunove korice, mladog luka i maslaca, a zatim pecite u pećnici dok se nadjev ne zagrije i ne postane hrskav na vrhu. To je ukusno i zdravo predjelo s niskim udjelom kalorija koje se može poslužiti kao prilog, na primjer uz pečenu piletinu ili odrezak. Pospite punjene rajčice svježim bosiljkom za svijetlu i impresivnu prezentaciju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 srednjih rajčica
1 žlica maslinovog ulja
3/4 šalice zobenih pahuljica
1/3 šalice integralnog pšeničnog brašna
2 mlada luka (oko 3 žlice)
Sitno naribana korica 1 limuna
60 g sitno naribanog parmezana (oko 3/4 šalice)
60 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na kockice od 1 cm.
4 velika svježa lista bosiljka, tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, zobene pahuljice, Parmezan sir, mladi luk, korica limuna, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku na gornju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C.
Odrežite 0,5 cm s vrha svake rajčice. Žlicom izdubite polovicu pulpe. Pulpu bacite ili je ostavite sa strane za drugu upotrebu. Rajčice izvana premažite tankim slojem ulja, a unutrašnjost pokapajte preostalim uljem. Unutrašnjost rajčica pospite s 3/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Rajčice stavite u posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm i ostavite sa strane.

U srednjoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, mladi luk, koricu limuna, parmezan, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Prstima umiješajte maslac u smjesu dok ne dobijete konzistenciju grubih mrvica. Smjesu zobenih pahuljica ravnomjerno rasporedite po pripremljenim rajčicama.
Pecite dok rajčice ne omekšaju, a nadjev ne postane zlatnosmeđ i hrskav, 45 do 50 minuta, okrećući posudu na pola pečenja.
Pažljivo prebacite rajčice u posudu za posluživanje i pospite nasjeckanim bosiljkom.

Kategorije: